特別な秋のスイーツ「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」が登場

秋の味覚、金蜜芋を贅沢に楽しむ「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」

秋の訪れとともに、また一つ特別なスイーツが登場します。株式会社βaceが展開するチョコレート専門店「Minimal」では、2025年9月1日より、秋限定の「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」を販売開始します。特に注目すべきは、千葉県香取市の「石田農園」が手掛ける最高糖度75度の「金蜜芋」を贅沢に使用したこの一品。

濃厚な甘さを引き出す金蜜芋

このスイーツには、高糖度で知られる金蜜芋を使用しており、最大糖度は75度にも達します。栽培から熟成まで約2年を要するこの芋は、土地に根付いた確かな土壌と栄養をたっぷり吸収した結果、まさに宝石のような輝きを持つ成長を遂げます。特製の焼き芋を生かしたトッピングにより、見た目からも秋の味覚の豊かさが感じられることでしょう。

二層仕立ての贅沢な体験

「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」は、その名の通り二層構造で、上部には金蜜芋をたっぷり使用したさつまいも生地と、焼き芋のスライスが魅力的に配置されています。底のガトーショコラ生地にも金蜜芋が使用されており、風味豊かで深みのある味わいに仕上がっています。隠し味として醤油を加えることで、全体の旨みが一段と引き立てられる工夫もされています。

ニューヨーク生まれのチョコレートとお芋の絶妙コラボ

スイーツの中間には、ナッツの風味を持つ「NUTTY」チョコレートが使用されています。このチョコレートはガーナ産のカカオ豆から作られており、濃厚さと香ばしさのバランスが非常に良いのが特徴です。チョコレートの風味が金蜜芋の甘さを引き立て、食べる度に新しい驚きを感じられる一皿に仕上げられています。

購入方法と店舗情報

「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」の価格は¥3,990（税込）で、販売期間は2025年10月末頃までを予定しています。買うことができる店舗は、代々木上原の「Minimal The Baking」と麻布台ヒルズの「Minimal The Specialty」です。どちらの店舗でも、スペシャリティチョコレートを使用した他のスイーツやコーヒーも楽しめますので、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

石田農園について

千葉県香取市に位置する「石田農園」は、さつまいもを専門に生産している農園です。ここでは独自の土作りと長い熟成を考慮した栽培方法により、感動的な味わいのさつまいもを提供しています。また、出荷できないさつまいもを用いた芸術的なスイーツも手掛けており、さつまいもの価値を一層高めています。

Minimalのこだわり

Minimalでは、カカオの生産地から直接仕入れた質の高いカカオ豆を用いて、職人が一つ一つ手作業でチョコレートを製造しています。世界で認められる品質を追求し、持続可能な農業と公正な取引を推進しています。この秋、特別な「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」を通じて、Minimalのこだわりと職人の技術をぜひ味わってみてください。