パークハイアット東京で開催される美食の祭典 – マスターズオブフード＆ワイン

パークハイアット東京での美食の祭典

東京・新宿のパークハイアット東京にて、2026年9月19日（土）と20日（日）の2夜にわたり、美食イベント「マスターズオブフード＆ワイン」が開催されます。このイベントは、ホテル内のフレンチブラッセリー「ジランドール by アランデュカス」と日本料理の「梢」がコラボレーションし、食文化の融合を楽しむ特別な機会です。

イベント概要

「マスターズオブフード＆ワイン」は、パークハイアットが誇るシェフやソムリエ、食材の生産者たちを迎え、それぞれの食文化を体験できる美食プログラムです。2025年12月のリニューアルオープン以来、初の開催となるこのイベントは、各地で活躍する“マスター”たちの知識と技術を通じて、訪れる人々に魅力的なガストロノミーの体験を提供します。

1日目：ジランドールのスペシャルディナー

9月19日には「ジランドール by アランデュカス」にて、一夜限りの特別ディナーが開催されます。会場には、料理に使われる食材を育む生産者たちが招かれ、食材の背景や哲学を語ります。そのメニューには、高知県産のハタや愛知県産の鴨肉を使った料理が並び、ワインは名門「ヴューテレグラフ」から厳選されたものがペアリングされます。料金はおひとり様29,920円（税込・サービス料別）で、5品の料理と5種のワインペアリングが楽しめます。

2日目：梢と京大和の美食の饗宴

翌日の20日には、「梢」にて、ミシュラン2つ星の老舗料亭「京大和」とのコラボレーションによる特別会席が用意されています。この会席では、東京と京都の食文化を融合させた料理が振る舞われ、秋の恵みである旬の魚や松阪牛、京野菜が堪能できます。料金はおひとり様44,000円（税込・サービス料別）で、9品の料理と7種の飲み物が含まれます。この特別な会席では、器や盛り付けにも秋の季節を感じさせる演出が施されています。

料理長のこだわり

「ジランドール by アランデュカス」の料理長、堤耕次郎氏は、全国各地の生産者との関係を大切にし、厳選された食材で料理を作り上げています。また、「梢」の料理長、吉田展大氏も、日本料理の伝統を生かしつつ、新たな挑戦を続けています。両料理長が手掛ける料理は、双方の技術と感性を融合させた、美食を楽しむための絶好の機会となります。

パークハイアット東京について

1994年に開業したパークハイアット東京は、アジア初のパークハイアットブランドとして注目を集めています。静かな環境の中で、最高のサービスとともに、フレンチや日本料理、さらにはスパやフィットネスなど、多様な体験が提供される特別な場所です。2025年12月には大規模改修を経て、さらに魅力を増すこととなります。

美食イベント「マスターズオブフード＆ワイン」は、ここでしか味わえない特別な体験です。ぜひこの機会に、東京と京都の豊かな食文化のコラボレーションをお楽しみください。