訪日観光を支える食の多様性対応と地域づくりの重要性

日本の食文化が観光を変える

日本は訪日外国人観光客から特に人気のある目的地の一つです。しかし、最近では観光業界が多くの挑戦に直面しています。特に、東アジアからの観光客は多いものの、不安定な状況が続いています。香港で広まった「2025年に日本で大災害が起こる」という根拠のない噂は、その一例です。この影響で、旅行予約のキャンセルが相次いでおり、観光業者は大きなダメージを受けています。そのため、これまでと同じ旅行者に依存するのではなく、新しい市場へのアプローチが急務となっています。

新たな市場への視点

訪日観光の次なる成長市場は、ASEAN諸国や欧米諸国です。これらの地域からの訪日客は年々増加しており、特に親日派が多いことが特徴です。教育旅行や長期滞在を求める旅行者も多いため、こうしたニーズに応えられるような施策が重要です。地域ごとに異なる文化や食習慣に配慮することで、新しい観光資源を発展させるチャンスが広がります。

食の多様性がインバウンドを左右する

フードダイバーシティ株式会社は、食の多様性対応に特化したサービスを提供しています。ハラール、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーなど、国や地域に応じた食文化への対応は、訪日外国人にとって魅力の一つです。特に、「日本の食事」という部分は観光客が期待する大きな要素になります。食の多様性を考慮し、世界中の観光客が楽しめるような地域づくりが鍵となるのです。

観光庁の公募と地域振興の取り組み

観光庁は、訪日外国人の受け入れ環境を整備するためのモデル事業の公募を行っています。この事業は、地方公共団体やDMO（観光地域づくり法人）が中心となり、食文化や習慣の多様性を考慮した観光環境を整えることを目的としています。具体的には、ベジタリアンやヴィーガン、ムスリムなど、多様な食習慣に対応した取り組みを行う団体を募集しています。

企業の支援と地域の役割

フードダイバーシティ株式会社は、設立以来、食の多様性をテーマにサポートを行ってきました。年間100以上のセミナー開催や、数多くの自治体、店舗へのコンサルティングを行い、地域における食の多様性対応を推進しています。例えば、飲食店舗や宿泊施設向けのセミナーを通じて、様々な背景を持つ客を受け入れるための接客や運営支援を提供しています。

また、地域の特色を考慮した旅行商品の造成にも協力しています。地元の食材や文化を活かしたメニュー開発を行い、世界中の観光客にとって魅力的で安心できる選択肢を提供することが目標です。やがて、地域自体が外国からの観光客にとって選ばれる存在になることを目指しています。