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冬の金沢食材フェア、第2弾を開催！

東京と横浜の三つの日本料理店「大志満」で、冬季に特化した「旬の金沢食材フェア 第2弾」が開催されます。このフェアは、金沢の豊かな農水産物の魅力を実感できる貴重な機会です。金沢は豊富な食材の宝庫として知られ、特に冬のシーズンに贈る食材は、各地で高い評価を受けています。

フェアの概要

フェアは令和7年1月21日から2月28日までの期間中、東京・丸ノ内、新橋、横浜の各店舗で実施されます。こちらでは、懐石料理の中で金沢の旬な食材を使用した料理が提供される予定です。これにより、地元の特産品の魅力を存分に味わうことができます。

対象店舗

1. 椿壽 丸ノ内店
- 所在地: 東京都千代田区丸の内1-6-3、丸ノ内ホテル7階

2. 新橋汐留店
- 所在地: 東京都港区東新橋1-6-3、ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留25階

3. 横浜店
- 所在地: 横浜市西区みなとみらい2-3-7、横浜ベイホテル東急1階

提供メニュー

各店舗では、昼と夜の両方で、以下のような特別懐石料理を楽しむことができます。

• - 椿壽 丸ノ内店

- 「白珠」 14,000円
- 「雪椿」 17,000円

• - 新橋汐留店

- 「葵」 14,000円
- 「蓬莱」 18,000円

• - 横浜店

- 「相生」 14,000円
- 「羽衣」 18,000円

※全ての料金には消費税とサービス料が含まれています。

使用される食材

このフェアでは、金沢の特産である加賀野菜や海の幸をふんだんに使用した料理を味わえます。

• - 加賀野菜: 金沢せり、加賀れんこん、二塚からしな、さつまいも
• - 海幸: 白子、甘鯛、鰆、鱈、鰤、甘海老、白梅貝

なお、使用する食材は入荷状況によって異なる場合がありますので、事前にチェックすることをお勧めします。

終わりに

日本料理「大志満」の冬の金沢食材フェアは、四季折々の金沢の魅力を存分に楽しむことができるイベントです。この機会に、ぜひ本格的な懐石料理を味わいに、足を運んでみてください。新たな美味しさとの出会いが、あなたを待っています。

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