中国料理「敦煌」夏季限定メニューに鮑と海老の涼麺登場

中国料理「敦煌」で体験する夏の贅沢

山口県の人気中国料理レストラン、「敦煌」が、今年の夏にぴったりの涼しげなメニュー、「鮑と海老の海鮮涼麺」を6月5日から提供開始します。この期間限定の涼麺は、贅沢にアワビを丸ごと一つ使用し、海老や新鮮な野菜をたっぷりと盛り込んだ一皿です。温暖な季節にぴったりな一品で、見た目にも楽しめる食材が使用されています。

特徴的な味わい

「鮑と海老の海鮮涼麺」は、敦煌オリジナルの胡麻風味の甘酢タレが使用されており、深みのある味わいが特徴です。食欲をそそる香りと食材の彩りが見事に調和し、食べる楽しさを提供します。アワビの食感や海老の新鮮さがしっかりと感じられ、夏の暑さを忘れさせてくれる涼しさが魅力です。

価格と販売期間

この限定メニューは、税込1,518円で提供され、販売は令和7年6月5日（木）から8月31日（日）までの期間となっています。この時期にしか味わえない陸の幸と海の幸を使った贅沢な涼麺をぜひお試しください。

訪れる価値ありの店舗

「敦煌」は、山口県内に複数の店舗を展開しており、各店での提供を行っています。具体的には、山口小野田店、山口宇部店、山口周南店、広島グランドタワー店などがあり、快適な個室や宴会場も完備。様々なシーンで利用できるため、ビジネスシーンや家族、友人との食事にもぴったりの場です。

店舗情報

- 山口小野田店: 山口県山陽小野田市西高泊632-1、電話: 0836-83-7413
- 山口宇部店: 山口県宇部市相生町8-1、電話: 0836-22-0330
- 山口周南店: 山口県周南市毛利町3-15、電話: 0834-31-1901
- 広島グランドタワー店: 広島県広島市中区上八丁堀4-1、電話: 082-212-1177

料理長の誇り

この一品を作るのは、総料理長の村岡秀治氏です。彼は高校時代から敦煌でアルバイトを始め、長年にわたって様々な店舗で経験を積んできました。現在、彼は料理長としての腕をふるい、『一座建立』という理念のもと、食べる人に感動を与える料理の提供を心がけています。これは、ただおいしい料理を提供するだけでなく、食を通じて特別な体験を届けることに重きを置いた姿勢です。

敦煌の歴史と伝統

1974年に小野田市で創業以来、乾燥した四川料理が地方に根付くために努力してきた「敦煌」。陳建民氏から受け継がれた伝統の中で、その技と心を次世代に引き継ぎながら、常に革新を求めています。地元の生産者との関係を深めながら、地域の食文化を支えるために日々取り組んでいます。この夏、是非新しいメニューで、敦煌の魅力を体感してみてはいかがでしょうか。

中国料理「敦煌」は、今後も地域に根ざした美味しい料理を提供し続けます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。