横浜の老舗麴屋で特別な味噌づくり講座が開催されます！

小泉麹屋での味噌づくり講座

2025年3月15日、横浜市にある創業150年の小泉麹屋で、特別な味噌づくり講座が行われます。このイベントは、一般社団法人日本自動車連盟（JAF）神奈川支部との協力によって実施され、地域の魅力を再発見する大切な機会となっています。

伝統ある麴屋の魅力

小泉麹屋は、横浜市菊名に位置し、多くの人々に愛され続けている老舗の麴屋です。高級米味噌をはじめとする様々な味噌を製造しており、その品質は業界内外で高く評価されています。当日は、午前と午後の二部制で講座が行われ、いずれの部でも参加者は普段は立ち入れない製造工房や麹室の見学を楽しむことができます。実際の制作現場を訪れることができる貴重なチャンスです。

理想的な材料を使用

味噌づくり講座では、一級品の材料のみが使用されます。「高級米味噌」に加え、国産の白目大豆や米、そして天日塩といった贅沢な素材が揃い、参加者はその全てを使用し、伝統的な味噌づくりを体験できます。特に、厳選された材料を用いることによって、出来上がる味噌は格別な味わいを持つことでしょう。講座の講師には、麹屋の経験豊富なスタッフがつき、初めての方でも安心して学べる環境が整えられています。

イベントの詳細

イベントは、2025年3月15日の午前11時から12時30分、午後14時から15時30分の二部で行われます。定員は各部8名で、最少催行人数は4名です。参加費は5,560円で、参加希望者はJAFのウェブサイトから申し込みが可能です。申し込みの締切は2025年3月5日（水）23時59分までです。

この機会に、横浜の歴史ある麴屋で贅沢な時間を過ごし、手作りの味噌体験をしてみませんか？昔ながらの製法で作るこの味噌は、家庭でも楽しむことができ、周囲の人たちに感謝されること間違いなしです。珍しい体験ができるこのイベントにぜひご参加ください。