名鉄グランドホテルで楽しむ贅沢なバイオリンと美食の夜

名鉄グランドホテルの特別な晩餐会

愛知県名古屋市に位置する名鉄グランドホテルが、2月14日（土）に特別企画「美食のシンフォニー〜バイオリンの調べと冬宵の晩餐〜」を開催します。このイベントでは、名鉄グランドホテルの洋食統括料理長である鈴沖篤氏が厳選した食材を使用したフルコース料理と、イタリアから招かれたバイオリニスト、サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィ氏の音楽が楽しめます。

贅沢なコース料理

この晩餐会は、イセエビやズワイ蟹などの豪華な食材をふんだんに取り入れたフルコースで構成されており、料理はそれぞれ個性的な一皿が揃っています。

- アミューズには、伊勢海老と帆立貝を用いたモザイク仕立て、そして洋梨とフォアグラを組み合わせた美しい一品が登場します。
- オードブルでは、ズワイ蟹とスモークサーモンのテリーヌにキャビアを添え、ラズベリーソースで味付けされています。
- スープは、蛤と菜の花の風味が楽しめるポタージュ。
- 魚料理には、金目鯛のポワレが冬野菜とともにサフラン風味のカリフラワーピュレで楽しむスタイルです。
- 肉料理は、ほっこり柔らかな牛肉のブルゴーニュ風仕立てを味わえます。
- そして、デザートにはショコラ・ア・ラ・モードとバニラ、柑橘のババロアが華を添え、ホテルメイドのパンとコーヒーが付いてきます。

このような多彩な料理が、ソムリエが選んだワインと共に提供され、贅沢な時間を演出します。料理の数々は、名鉄グランドホテルの拘りと腕が光るものばかりです。

バイオリンの調べ

そしてこの夜を特別なものにするのが、バイオリニストのサルヴァトーレ・ピエーディスカルツィ氏です。彼は幼少期から数々のコンクールで受賞し、オーケストラのコンサートマスターとしても活躍してきました。彼の演奏は、日本のメディアでも取り上げられるほど評価されています。

サルヴァトーレ氏の優雅な音楽が、贅沢な料理と共に、名古屋の冬の夜を彩ります。この特別な晩餐会では、視覚と聴覚、味覚を同時に楽しむことができるという贅沢な体験が待っています。