秋の味覚満載！HAKODATE海峡の風で楽しむ新メニュー

秋の新メニューが登場！

2025年9月1日から、北海道函館市の「HAKODATE海峡の風」では、秋の特別メニューがスタートしました。全56室のスイートルームは、すべて60㎡以上のゆったりした空間でお客様をお迎えしています。今回は、季節の旬魚を使った創作寿司をメインとしたスタイリッシュな食事体験を提案します。

夕食会場「Blue Seasons」

「Blue Seasons」は、シックな照明にジャズが流れるハイセンスな空間で、ニューヨークスタイルの寿司と新鮮な魚介類を楽しめるレストランです。特別な記念日など、大切な人との時間を過ごすのにピッタリのロケーションです。

メニューには、2種類の味を楽しむソイのお刺身や、香ばしい炙りヒレ出汁をかけた逸品、サーモンとイクラのマス寿司が含まれています。これらの料理は、厳選された北海道の素材を使用した、見た目にも美しいお皿で提供されます。

夕食会場のご案内

- 定休日: 毎週火・水・木曜日
- 予約について: 団体のお客様は、5名以上の場合はお席を分けてのご案内となります。

夕食会場「函館銀座軒」

「函館銀座軒」では、懐かしい西洋レストランのスタイルを踏襲しつつ、フレンチの技法を取り入れた新しいコースが提供されています。特に、大沼牛を使用した伝統的な煮込み料理『牛肉のミロトン』は、深い味わいが特徴です。

さらに、北海道の郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼き」をフレンチ風にアレンジした料理も登場。特製のオリーブオイルを使ったシフォンケーキもあり、見逃せません。

料理を楽しむための環境

- 定休日: 毎週火・水曜日
- 家族と特別な時間: お庭を眺めながら申し分のない食事を楽しむことができ、家族連れにも好評です。

メイン食事バイキング「青函市場」

シーズンごとに変わる料理長自慢のメニューが楽しめる「青函市場」のバイキングも人気です。春夏秋冬に合わせた多彩な料理を用意し、すべてのお客様にご満足いただけるよう工夫されています。

食事場所はドレスコードなしのため、私服でもリラックスして過ごすことができます。浴衣や館内着での利用も歓迎されているため、気軽にお越しいただけます。