東京八重洲におばんざいと日本酒専門店「酒と肴トリノイチ」オープン！

八重洲の新名所「酒と肴トリノイチ」に注目

2026年9月10日、東京駅に直結した複合施設「TOFROM YAESU TOWER」の2階に新たな専門店、「酒と肴トリノイチ」が誕生しました。この店は、株式会社IFREAがプロデュースし、おばんざい、炙り焼き、そして日本酒をテーマにした魅力的なメニューを提供しています。

「酒と肴トリノイチ」のコンセプトは、「彩り」、「旬」、「おもてなし」。特に旬の食材を使用し、豊かな色とりどりのおばんざいを提供することに力を入れています。おばんざいは月替わり・週替わりで内容が変更されるため、訪れるたびに新しい味わいが楽しめるのが大きな魅力です。仕事の後のひとときや、友人との食事、大切な人との会食や接待など、さまざまなシーンに寄り添うお店を目指しています。

「TOFROM YAESU TOWER」の特徴

「TOFROM YAESU TOWER」は、地上51階、地下4階という壮大なスケールを誇る東東京のランドマークです。商業施設内には、68店舗の個性的な飲食店が集まり、江戸情緒あふれる八重洲の食文化を継承しつつ、新たな食の楽しみを提供しています。

店名「トリノイチ」の意味

店名「トリノイチ」には、お店が大切にする三つの要素を表す意味と、旬の食材が次々と変わる様子を表すという二つの意図が込められています。三つの「トリ」が一つ（イチ）になることで、あたかも旬の食材が集う市場のような活気を感じられると考えています。訪れるたびに新しい味や材料に出会える特別な楽しさが「トリノイチ」に詰まっています。

おばんざいの魅力

「酒と肴トリノイチ」の主役はもちろん旬の食材を使ったおばんざいです。華やかな5色以上の彩りにこだわり、多様な食材と技法を組み合わせることで、見た目だけでなく味覚や食感でも楽しめるように仕立てています。看板メニューの「おばんざい盛り合わせ」は、三種・五種・七種から選ぶことができ、豆皿や籠に盛り付けられた料理は、和の心を感じさせてくれます。月替わり・週替わりで内容が変わるため、「今日出会わないと味わえない一品」ともいえる料理に出会えるチャンスがあります。

炙り焼きと日本酒の選び方

おばんざいと同様に注目したいのが、炙り焼きの料理です。素材の旨みを最大限引き出し、火加減にこだわった調理法で提供されるこの炙り焼きは、食材本来の美味しさを堪能できます。また、日本酒は全国各地から選りすぐりの銘柄を週替わりで取り揃えているため、その時期に合った酒を楽しむことができ、毎回が新たな一杯との出会いとなります。

店内の雰囲気とその他のメニュー

落ち着いたトーンのインテリアに温かな照明が施された店内は、199席の多種多様な席が用意されています。カウンター席で一人で気軽に酒を楽しんだり、テーブル席で仲間たちとの時間を過ごしたり、さらには接待や重要な会食にぴったりの完全個室も完備されています。

おすすめメニューは、旬の素材が楽しめる「おばんざい七種盛り合わせ」3,000円や、「秋鮭ときのこの土鍋炊き込みご飯」1,800円など。日本酒と合わせて楽しむことで、より一層の味わい深い体験が得られます。

店舗情報とアクセス

「酒と肴トリノイチ」は、東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2Fに位置し、営業時間はランチ11:00～15:00、ディナー16:00～23:00となっています。定休日は施設に準じます。

「酒と肴トリノイチ」は、気軽に立ち寄れる場所でありながら、特別なひと時を過ごすための空間でもあります。八重洲の新たなお気に入りのスポットとして、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。新しい食体験を通じて、皆さまの日常をもっと豊かにしてくれるでしょう。