恵比寿の新たなビール風物詩「ヱビス∞初仕込」の魅力とは

恵比寿の新たなビール風物詩「ヱビス∞初仕込」の魅力

恵比寿で生まれた「ヱビスビール」の生誕を祝う特別なビールが「YEBISU BREWERY TOKYO」から登場します。2026年2月25日（水）、恵比寿ガーデンプレイスに所在するこの醸造所は、数量限定の「ヱビス∞（インフィニティ）初仕込」を発売します。この特別なビールは、ヱビスの誕生日でもある日を記念した一品として、時代を超えた風物詩を再現することを目指しています。

ヱビスの歴史と現代の再解釈

100年以上前、ヱビスビールの初出荷「初荷」は、社員たちが伝統的な半纏を着てビールを積んだ牛を引き連れ、渋谷川の岸を練り歩く様子が恵比寿の年始の風物詩でした。この古き良き行事を現代に甦らせ、YEBISU BREWERY TOKYOのフラッグシップビールである「ヱビス∞」が新たに醸造されることとなりました。この取り組みには、地元の人々と一緒になって「初荷」の精神を受け継ぎたいという願いが込められています。

数量限定の「ヱビス∞初仕込」

「ヱビス∞初仕込」は、330ml瓶に詰められ、特別なパッケージで提供されます。価格は1,300円（税込）で、恵比寿の「YEBISU BREWERY TOKYO」の店舗とライフセントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店での限定販売です。飲食はできず、持ち帰り専用となるため、家でゆっくりと味わうことが推奨されています。

製品の特長と醸造理念

「Beer is ∞.（ビールは無限大）」というスローガンの下、ヱビス∞は無限の可能性を信じ、新しいビールの魅力を創出することを目指しています。特に、この「初仕込」は、ヱビスの歴史を尊重しつつ、現代の飲み手に向けた新たなビール体験を提供します。内容には、使用される酵母は恵比寿工場のものを再選抜し、ドイツ産のホップ「テトナンガー」を取り入れることにより、過去のスタイルを現代によみがえらせています。