「香りをたべる」新感覚アイスクリーム登場！自家製茶葉使用
フレグラスアイスクリームの新しい扉
新たな味の冒険が始まります。茶葉ブランドENTEAが手掛けた『FRAGLACE Tea』は、単なるアイスクリームではありません。このタイプのアイスクリームは「香りをたべる」新しい体験を提供します。
FRAGLACEとは
FRAGLACEは英語の「fragrance（香り）」とフランス語の「glace（アイスクリーム）」を組み合わせた言葉です。つまり、香りとアイスクリームのハーモニーを実現したもの。このアイスクリームを口に運ぶことで、舌の上で広がる香りのノートを堪能できます。
オーガニック茶葉の魅力
このアイスクリームに使用されているのは、EN TEAによるオリジナルのオーガニック茶葉。嬉野で育てられた茶葉は、土地の特性を最大限に活かして栽培されています。ここでは、茶自体の持つ旨味、香り、色彩が存分に引き出されています。着色料や香料は一切使わず、茶の真の魅力を味わうことができます。まさに「本物の茶の芳香」を感じることができるアイスクリームです。
EN TEAの茶葉の背景
EN TEAの茶葉が栽培されている嬉野は全国でも限られた生産地です。この地域の小さな産地だからこそ、品質の高い茶葉が生まれています。茶師の松尾俊一氏が手掛けた茶葉は、甘さが際立つのではなく、渋みや奥行きのある風味が感じられる仕上がりになっています。香りと味わいはエレガントで、まるで日本茶の新たな魅力を再発見させてくれるかのようです。
EN TEAの理念
EN TEAは「人は土から生まれた、土の子供」という日本の言い伝えを大切にしています。これは、ただの消費物としてでなく、土から育まれた食材の重要性を示しています。ここでは、土地の味を感じることができ、自然農法に基づく栽培にこだわっています。
食と香りのアート
料理人の田村浩二シェフによる監修で、このアイスクリームは単なるデザートではなく、一つの芸術作品とも言えます。田村シェフは、食材に込められた「香り」を感じ取り、その体験を提供することに情熱を注いでいます。このことは、レストランだけでなく、さまざまな場面での『香り』を用いたプロダクトとも繋がっているのです。
dot scienceのビジョン
FRAGLACE Teaを製造するdot scienceは、食の固定観念を覆すべく専門家たちが集結しました。彼らは、理想的な食の未来を描き、それに向けて課題解決に取り組んでいます。香りを食べるアイスクリームもその一環であり、新しい食文化を提案しています。
まとめ
FRAGLACE Teaは、おいしさと香りの融合を体験できる特別なアイスクリームです。新しい食の冒険を求める人々にとって、多くの発見があることでしょう。茶葉本来の香りや風味を楽しむことで、素材の持つ魅力を再確認できるこのアイスクリームは、まさに革新的なスイーツの誕生です。
会社情報
- 会社名
- dot science株式会社
- 住所
- 東京都中央区銀座3-11-3リーグ銀座201
- 電話番号
- 03-4540-4271
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