東日本大震災15年を迎えた防災食の新常識とその重要性

東日本大震災からの教訓

2026年の3月11日で、東日本大震災から15年が経過します。日本はこの大きな災害を経験し、そこで得た教訓は防災の重要性を再認識させるものでした。特に注目されているのが「外出先防災」という新たな概念です。

この考え方は、災害が自宅だけでなく外出先で発生する可能性を示唆しており、備蓄は家庭だけでなく、さまざまな場所でも必要であるということを教えてくれます。

帰宅困難者の急増

震災当時、首都圏では515万人が帰宅困難者となりました。そのため、通勤や通学、外出中の備えが急務となっています。電車が止まり、長時間帰宅できない状況は、決して珍しいことではありません。そこで、政府や自治体も外出先での防災対策の重要性を提唱しています。政府の広報にもその必要性が明記されています。

vitomの「おにもち」

株式会社vitomが開発した「おにもち」は、この外出先の防災対策として評価されています。「完全栄養ごはん」として水や火を使わず、袋から出してそのまま食べられる点が特徴です。常温で1年間保存できるため、災害時でも安心です。さらに、23種類の自然食材を使用した混ぜごはん型の食品は、主食・主菜・副菜を一つにまとめており、栄養バランスも考慮されています。

日常と防災のつながり

「おにもち」は日常的に食べることができるため、平時から「ローリングストック」という形で少しずつ補充することができます。特別な非常食をストックするのではなく、普段の食事の一部として備えることで、非常時にも慣れ親しんだ味を安心して食べることができるのです。

また、バッグや職場、車中など、さまざまな場所に手軽に備えられるその小ささも、非常時の心强さにつながります。

食の重要性

災害時に身体の栄養を保つだけでなく、精神的な安心感も得られる「おにもち」。主原料は米であり、うるち米、もち米、玄米の三種類を使用しています。また、多様な食材を取り入れることで、栄養バランスを整えた設計になっています。これは、特に非常時に食事が偏りがちな中で、必要な栄養を効果的に摂取できるよう工夫されています。

防災の取り組み

vitomは「日常と防災をつなぐ食」をテーマに、防災食の重要性を広める活動を行っています。日本食糧新聞社の『第1回災害食アワード2026』では主食部門に入賞し、同社の取り組みが評価されています。また、農林水産省のNIPPON FOOD SHIFTにも掲載され、外出先での備えの重要性が広まっています。

コミュニティとも連携

さらに、親子で防災を学ぶイベントにも参加し、家族が集う場で防災食や日常備蓄についての理解を深める取り組みをしています。このように、コミュニティと連携しながら、防災意識の向上を目指しているのです。

専門家の見解

防災士の空橋早希氏は、災害が自宅でなくても起こることを指摘します。多くの人が家庭内防災に重きを置く中、外出先での備えは不十分であり、そうした状況にこそ「おにもち」のような「持ち運べるローリングストック」が必要であると強調しています。

社会に必要な取り組み

株式会社vitomの代表取締役、林幹晟氏は、自宅外での備えの不足を実感しており、日常的に食べられる食品がそのまま備蓄になり得る重要さを語ります。「おにもち」は、デザイン性にもこだわり、見た目や食べやすさを重視しています。災害時にも普段と変わらず食べられる食品が手元にあることが、心に余裕をもたらします。