淡路ハイウェイオアシスで楽しむ夏季限定冷製パスタと窯焼きピザの魅力

淡路ハイウェイオアシスの夏を彩る新メニュー

淡路島は、美しい明石海峡大橋を背景に、自然の恵みが豊富な食材の宝庫です。その玄関口となる淡路ハイウェイオアシス内のレストラン「Trepici（トレピチ）」では、2026年6月25日より夏季限定の冷製パスタが販売開始されます。これは熱い夏にぴったりの爽やかな一皿で、特に生ハムとアスパラガスを使った料理が人気です。

夏の味覚を楽しむ冷製パスタ

「生ハムとアスパラガスの冷製ビシソワーズ」は、1,680円で楽しめるこの夏の特別メニューです。じゃがいもを元にした冷製スープのビシソワーズを基に、生ハムの旨味がやさしく包み込まれ、アスパラガスの甘みが引き立つように仕上げられています。さらに、オリーブオイルの香りとグラナパダーノの深いコクが絶妙に絡まり、全体を整えるブラックペッパーがアクセントに。まさに夏にぴったりの一品です。

次に紹介するのは「淡路どり挽肉と夏野菜の出汁クリーム」で、1,540円。淡路どりの挽肉のジューシーさと、スナップエンドウやコーン、インゲン、オクラなどの鮮やかな夏野菜を、まろやかな出汁クリームで優しくまとめています。バターのコクとグラナパダーノの香りが食欲をそそり、仕上げに使われるブラックペッパーが全体の味わいを引き締めてくれます。食材の旨みに満ちた、どちらも満足感の高いメニューです。

特徴的なパスタ「ピチ」

Trepiciのパスタは、特に「ピチ（Pici）」にこだわりがあります。淡路島産のデュラム小麦と北海道産小麦をブレンドした特注の麺は、モチモチした食感が特徴。3ミリの直径を持つ極太の麺は、一度食べれば癖になってしまうこと間違いなしです。手間暇かけて打ったこの生パスタは、丹精込めて熟成されており、一口ごとにその味わい深さを感じることができます。

立地とアクセスの良さ

Trepiciは、明石海峡大橋を渡ってすぐに位置するため、神戸や大阪からのアクセスも非常に便利です。最近では明石海峡大橋の通行料金が値下げされたことで、より多くの人々が淡路島へ足を運ぶようになっています。オアシス内には、淡路SAにも直結しており、日帰りでも訪れやすい場所です。

淡路ハイウェイオアシスの魅力

淡路ハイウェイオアシスは、明石海峡を一望できるロケーションにあり、地元の新鮮な食材を使った料理だけでなく、淡路島の特産品をショップで楽しむこともできます。休憩だけではなく、子供から大人まで楽しめるアクティビティが揃った施設であり、立ち寄りながら一日楽しむことができます。全体で51台の大型観光バスや560台の普通車の駐車場が完備されていて、無料で利用できるため、安心して訪れることができるのも大きなポイントです。