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ニセコに上陸した新進気鋭の火鍋レストラン「謙記火鍋NISEKO」

北海道のニセコで、香港を代表する火鍋レストラン「謙記火鍋NISEKO店」が正式に開店しました。このお店は本場の香港スタイルの火鍋を楽しむことができるだけでなく、高級な日本食材を贅沢に使用した一皿一皿が特徴です。

本場香港の製法と日本の精華

謙記火鍋の本店は香港の繁華街に位置し、20年以上もの間、セレブや著名人に愛されてきました。そのノウハウを受け継いだニセコ店では、A5和牛や留寿都豚といった北海道が誇る食材をふんだんに使用し、豪華な味わいを提供しています。火鍋のスープには、魚唇雞肉スープや松茸チキンスープなど、香港で人気の高級スープが用意されており、素材の持ち味を最大限に引き出すようにじっくり煮込まれています。

火鍋の楽しみ方

火鍋は火にかけた鍋で食材を煮込みながら楽しむ料理です。このスタイルは中国で1000年以上親しまれており、近年では日本でも盛り上がりを見せています。謙記火鍋NISEKO店では、辛くない香港スタイルのスープを基に、肉や野菜を組み合わせて、体に優しい食事を楽しむことができます。特に、具材が持つ栄養がスープに溶け出し、深い旨味を生み出します。

寛ぎの空間で食べる高級火鍋

店舗には合計60席が用意されており、カウンター席、テーブル席、そしてプライベート空間を確保できるVIP席もございます。カップルやファミリー、ビジネスでの利用も最適です。また、スタッフは英語や中国語に対応し、香港からの直伝レシピでスープを作る技を披露しています。

こだわりの仕入れ

ニセコでは新鮮な北海道産の食材を積極的に取り入れており、店舗おすすめのA5ランク和牛や新鮮な海の幸が楽しめます。火鍋に使う食材はすべて自家製で、特に肉団子はスープに絶妙に合うよう試行錯誤を繰り返して作られている一品です。目にもおいしい料理がここに揃っています。

お酒とのペアリングも楽しめる

料理との相性を考慮し、日本酒やウイスキーなどの種類も豊富に取り揃えています。特に、日本酒や山崎18年といった貴重なお酒を火鍋と一緒に楽しむことで、食事の楽しみが増します。これはまさに大人のディナーに相応しいしつらえです。

送迎サービスの便利さ

ヒラフ周辺に宿泊しているお客さまには、送迎サービスが提供されており、気軽に本格的な火鍋を楽しむことができます。スキーやスノーボードを楽しんだ後は、暖かい火鍋があなたを待っています。

まとめ

北海道ニセコの「謙記火鍋NISEKO店」は、火鍋の新たな楽しみ方を提案する場所です。食材の質の高さ、香港の伝統を感じるスープ、そして落ち着いた雰囲気の中で、贅沢な時間を過ごしてみてはいかがですか？

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