大阪・心斎橋にオープン！梅の花が贈る本格かに料理専門店

大阪・心斎橋に新たなかに料理専門店が登場

大阪・心斎橋の「QUARTZ SHINSAIBASHI」5階に、特別なかに料理を提供する新業態「かに料理専門店かに重」が2026年7月16日にグランドオープンします。この店舗は、福岡県久留米市で長年にわたり愛されてきた「かに料理専門店かにしげ」を起源とし、創業50年を迎えた梅の花グループの集大成として位置づけられています。

新業態「かに重」は、上質なかに料理を提供

「かに重」では、厳選された「生本たらばがに」と「生ずわいがに」を中心に、四季折々の旬の食材を活かした料理を展開します。料理はすべて、食材の選定から調理、盛り付けに至るまで一切妥協なく、一皿に込められた真心と情熱でおもてなしを行います。

厳選された蟹と季節の食材

「かに重」で楽しめるかには、日本でもっとも人気の高い「たらばがに」と「ずわいがに」を使用しています。たらばがには甘味と旨味が凝縮された身が特徴で、ずわいがには口の中でふんわりとほどけるような食感と上品なコクを持っています。これらのかにを主役とし、旬の食材や活け毛がに、活け鮑、車海老、京野菜などを厳選して使用しています。

多彩な調理法で楽しむ、かにの魅力

オープンキッチンを備えたかに重では、ライブ感あふれる調理法でかにの風味を存分に楽しむことができます。お造りや蒸し物、焼き物、天婦羅、鍋、寿司など、様々な形でかにを味わえる逸品が揃っています。また、生け簀には新鮮な毛がにや車海老、鮑が並び、食材の新鮮さを感じられることでしょう。

和モダンな空間で特別なひとときを

店舗の内装は、和を感じさせるモダンなデザインで、リラックスできる空間が広がります。オープンキッチンのカウンター席やテーブル席、個室も完備されており、特別な日のお祝い、接待、家族とのひとときなど、さまざまなシーンで利用できます。

コース料理とランチのメニュー

「かに重」では、四種類のコースが用意されています。最初に紹介するのが「瑠璃 -RURI-」（9,500円税込）。ずわいがにを存分に楽しめる「すき鍋」のコースです。続いて「琥珀 -KOHAKU-」（12,000円税込）や「真珠 -SHINJYU-」（18,000円税込）など、各コースがさらに豪華になっています。

ランチメニューには、海鮮ちらし寿司を用いた「凪 -NAGI-」（3,300円税込）や、季節の籠盛りが楽しめる「碧 -AO-」（4,500円税込）など、豊富な選択肢があります。