グミ業界に変革を！健康志向の消費者意識調査から見えた新トレンド

近年、健康への意識が高まる中、食品の選び方にも変化が生じています。特に、グミについての消費者の関心が高まっており、その背景には原材料や添加物に対する意識が影響を与えています。株式会社たかくら新産業が実施した「グミに関する意識調査」では、現代の消費者がどのようにグミを選んでいるのか、その実態が明らかになりました。

調査の背景と目的

この調査は、20〜60代の女性を対象に、グミに使用される添加物や原材料についての意識を探るために実施されました。調査の結果、グミ市場において「素材」を重視するニーズが高まっていることが分かりました。また、市販のグミに対する満足度が低下している趣も見受けられました。希望するのは、子どもから大人まで安心して食べられる品質のグミです。

グミに対する添加物への意識

調査によると、過半数の消費者がグミに使用される人工着色料や甘味料などの添加物を気にしていると回答しています。具体的には、「とても気になる」と「やや気になる」を合わせると55%の人々が添加物に対して懸念を抱いていることが分かりました。一方で、添加物を気にしないとする層も存在し、こちらは45%でした。

市販のグミへの不満とニーズ

市販のグミに対して「特に不満はない」と回答した人はおよそ32.5%にとどまり、約7割が何らかの不満や気になる点を抱えていることがわかりました。主な不満としては「糖質・カロリーの過剰摂取」が多く、続いて「甘すぎる」「人工添加物が多い」「着色料が気になる」といった意見が寄せられました。これらの結果から、味わいだけでなく、健康や素材への配慮が消費者のグミ選びで重視されていることが浮き彫りになりました。

自然素材への関心

調査では、「食品添加物」や「上白糖」を使わない自然素材のグミがあれば食べてみたいと考える人が67%に達しています。この結果は、消費者が健康やナチュラルな素材に対する関心を高めていることを示すもので、特に「からだにやさしい」という理由が多くの支持を受けていました。

開発事例「百年はちみつグミ」

このようなニーズを受け、「百年はちみつグミ」が誕生しました。このグミは、無添加で白砂糖不使用、天然素材にこだわった商品で、子どもから大人まで安心して楽しむことができる商品です。実際の消費者からのリクエストに応じて開発されたものであり、素材そのものを活かす製法がとられています。

特筆すべきは、グミ作りに挑戦する過程で、さまざまな困難があったことです。ゲル化剤や香料に頼らず、自然の素材だけで満足できる味を追求する中で、多くの製造工場からは断られることもありました。しかし、那覇感を共有した生産パートナーとの出会いにより、実現に向かいました。

今後の展望

今回の調査結果からは、消費者がグミ選びにおいて「味」や「食感」と同様に、「添加物」や「自然素材」に対する意識を持っていることが分かりました。これからのグミ市場では、単なる甘味や食感以上に、素材への安心や健康面での配慮が求められる時代に突入しています。

株式会社たかくら新産業は引き続き、「あなたとあなたの一番大切な人に、心から“だいじょうぶ”と思えるものを」という理念のもと、安心して楽しめる素材にこだわった商品を提供し続けていきます。これにより、消費者の期待に応え、選択肢を増やしていく意志を持っています。