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豊洲市場の新鮮な海鮮を自宅で楽しめる取り組み

豊洲市場から新鮮な海の幸を提供する卸業者「山治」が、システムジュウヨンが運営する「おうちdeマルシェ」のプラットフォームを通じて、5月1日から新たに海鮮食材の供給を始めました。これは、家庭で新鮮な食材を手軽に楽しむ機会を提供するための取り組みで、豊洲市場で卸されたばかりの新鮮な魚やウニなどを、自宅で味わうことができます。

食材提供の背景

昨今の状況を受け、多くの飲食店が営業を制限され、沿岸の漁業者や生産者も厳しい立場に置かれています。特に、漁師が持ち帰った鮮魚は、例年と比べて行き場を失いつつあり、フードロスの危機が深刻化しています。山治は、漁師と生産者を応援するために、彼らの新鮮な魚をおうちdeマルシェを通して販売することにしました。

代表取締役の山崎治雄氏は、コロナの影響で静まり返る市場の様子を憂い、「おいしい魚の行き場を増やしたい」との思いを抱いています。「普段、料理屋さんに出ているような鮮度の高い魚を、もっと多くの方に知ってもらいたい」とのメッセージを発信し、皆さまの支持を呼びかけています。実際に取扱う主なメニューや販売商品は、おうちdeマルシェのウェブサイトで確認できます。

おうちdeマルシェの理念

「おうちdeマルシェ」は、全国の生産者を応援するために立ち上げられたプラットフォームです。多くの飲食店が営業できない中、各地で苦境に立たされている生産者や食材たちを救うための取り組みです。リモートでの食品購入を通じて、消費者が自宅でおいしい食事を楽しみながら生産者を支援することができます。

山治について

株式会社山治は、東京中央卸売市場・豊洲市場に位置する大手の仲卸業者です。特に、築地市場の中でも広大な店舗スペースを誇ります。山治は、国内の大手スーパーやホテル、料亭だけでなく、海外の商社とも数多くの取引があります。

将来的には、山治が提供する新鮮な海鮮食材を多くの家庭で楽しんでいただくことにより、豊洲の市場が再び賑わい、漁師や生産者が地域の経済に貢献できるようになることを目指しています。家庭での食事が、ただの食事に終わらず、生産者を応援する一助となることを望んでいます。

この機会にぜひ、自宅で豊洲市場の新鮮な味を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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