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夏季限定で登場するデザートビネガー

オークスハート株式会社が新たに発表するのは、徳島県木頭地区特産のブランドゆず「木頭ゆず」を活かした「飲む酢・デザートビネガー・徳島木頭ゆず」です。7月1日（水）からオークスハート全店やOSUYA全店、オンラインショップで購入可能です。

口当たりを重視した美味しさ

木頭ゆずの特長である香りや酸味を最大限に引き出し、特に暑い季節でも楽しめるように工夫されています。キュッと引き締まった酸味と、爽やかに広がるゆずの香りが感じられ、後味はすっきりとしたものに仕上がっています。

木頭ゆずの魅力

木頭ゆずは、四国の徳島県那賀町木頭地区で育まれています。ここでは、寒暖差が大きく、雨が多い自然環境が香り高い柑橘を育てる要因となっています。1977年には「朝日農業賞」を受賞し、「日本一のゆず」とも名高いブランドです。そんな木頭ゆずの香りと酸味を活かしたデザートビネガーの開発が進められてきました。

開発の経緯とこだわり

新しい果実原料の探索を続ける中で、オークスハートは「木頭ゆず」に出会い、その品質の高さと生産者の情熱に感銘を受けました。その思いから、木頭ゆずを材料にしたデザートビネガーの開発が始まりました。商品はゆず果実酢だけでなく、果汁、果皮の蒸留水やペーストを取り入れ、木頭ゆずの風味を立体的に楽しめるよう設計されています。

開発者の想い

開発者は、木頭ゆずの魅力を酢と結びつけることで、特に夏に合う味わいを追求したといいます。甘さを控え、酸味を際立たせることに注力し、後味にはゆずの余韻が残るバランスを実現しました。このデザートビネガーは、暑い日のリフレッシュ飲料として最適です。

多彩な使用方法

このデザートビネガーは多様な楽しみ方が可能です。冷えた水や炭酸水で4〜5倍に薄めて飲むほか、オイルを加えてサラダのドレッシングやカルパッチョのソースとしても楽しめます。さらには、焼酎やジン、ビールなどで割ってカクテル風に仕上げるのもおすすめです。

商品詳細

• - 商品名: 飲む酢・デザートビネガー・徳島木頭ゆず
• - 名称: 調味酢
• - 内容量: 250ml
• - 定価: 2,500円（税抜）
• - 原材料: 精製蜂蜜、ぶどう果汁、ゆず果汁、果実酢、ゆず果皮蒸留水、ゆず皮ペースト
• - 賞味期限: 製造日より4か月
• - 販売場所: オークスハート全店、OSUYA全店、ECサイト

株式会社黄金の村について

株式会社黄金の村では、特産の木頭ゆずを中心とした事業を展開し、地域の経済や雇用の支援を目指しています。生産者との協力により、木頭ゆずの魅力をスムーズに社外に発信しています。

まとめ

オークスハートの「飲む酢・デザートビネガー」は、木頭ゆずの魅力を活かした新しい飲み物として、夏季の暑さを吹き飛ばすrefreshingな一品です。ぜひ、この機会にその素晴らしい味わいを体験してください。

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サードペディア百科事典: 徳島県 那賀町 飲む酢 木頭ゆず デザートビネガー

Wiki3: 徳島県 那賀町 飲む酢 木頭ゆず デザートビネガー