パークハイアットニセコが初のオリジナル日本酒を発売！

パークハイアットニセコ HANAZONOオリジナル日本酒、誕生！

北海道虻田郡倶知安町に位置するラグジュアリーマウンテンリゾート、パークハイアットニセコ HANAZONOが、2026年1月20日(火)に開業6周年を記念し、初のオリジナル日本酒を発表しました。この日本酒は、地元の「二世古酒造」との共同開発で、倶知安で育まれた原料米「彗星」を100%使用して作られています。スタッフが米の種まきや収穫に参加することで、地域との絆を深める取り組みがなされた結果、誕生したこのお酒は、ニセコの魅力を詰め込んだ一杯に仕上がっています。

地元の自然を感じるテロワール

羊蹄山の麓で育まれた「彗星」の米は、ニセコの地理的特性を反映した独特の風味を持っています。パークハイアットニセコの初のオリジナル日本酒は、純米吟醸酒に分類されながらも、米を贅沢に精米し、50%まで磨き上げています。

日本酒の開発においては、二世古酒造の杜氏である水口氏と、「彗星」の生産者である東條真澄氏がテイスティングに参加し、厳重なセッションを実施。力強さと繊細さを兼ね備えた、特別な味わいが実現しました。

ソムリエの評価

チーフソムリエのグイド・ビオッティ氏は、この日本酒の魅力を語ります。「その華やかなアロマは、パイナップルや完熟リンゴ、洋梨を思わせるフルーティーな香りが特徴です。口に含むと、純米酒が持つ軽やかさと、精米歩合50%の洗練されたフィネスを感じ、非常にバランスが良く爽快な味わいに仕上がっています。」

特に料理とのペアリングにも優れ、脂の乗ったお刺身や炭火で焼いた魚介類、さらには和牛のグリルとも見事に調和します。多彩なダイニングシーンを展開するこのホテルでは、大切な美食体験をさらに引き立ててくれることでしょう。

商品詳細

- 名称: パークハイアットニセコ HANAZONO オリジナル日本酒「二世古純米吟醸」
- 発売日: 2026年1月20日(火)
- 販売場所: ホテル内のレストラン、バー（特定の店舗を除く）、デリ、インルームダイニング
- 価格: Restaurant & Bar: 1,320円（グラス120ml）、7,150円（720ml ボトル）税込・サービス料別、

デリショップ: 7,150円（720ml ボトル）税込

ラグジュアリーな体験を提供するパークハイアットニセコ

パークハイアットニセコ HANAZONOでは、厳選された食材を生かした料理と共に、素晴らしい自然景観を愉しむことができます。自然との共存を大切にし、地域の文化を尊重した取り組みを進めることにより、持続可能な観光を実現しています。日本酒「二世古純米吟醸」を通じて、ニセコのテロワールと地域への愛を感じていただければ幸いです。美しい自然の中で贅沢なひとときを過ごし、大切な人との特別な時間をこのホテルでお過ごしください。