淡路島のブランドふぐ『淡島3年とらふぐ』が冬の味覚に登場！

冬の味覚、淡路島のブランドふぐ「淡路島3年とらふぐ」

淡路島の冬の風物詩と言えば、ブランドふぐの「淡路島3年とらふぐ」です。この特別なふぐは、11月1日から休暇村南淡路で提供される「淡路島3年とらふぐプレミアムコース」にて楽しめます。リゾートホテルとして名高い休暇村南淡路は、国立公園に位置し、鳴門海峡の美しい景色を背景に、上質な料理を堪能できることで知られています。

淡路島3年とらふぐの特長

「淡路島3年とらふぐ」が育つ福良湾は、他のふぐ養殖場と比べて水温が低く、さらに日本一潮の流れが速い鳴門海峡に近いという絶好の環境です。このため、筋肉が引き締まった高品質なふぐに育つのです。一般的に流通しているとらふぐは2年で出荷されることが多いですが、淡路島の生産者は3年という長い期間をかけて負荷の高い養殖を行っています。そのため、1.2～1.8kgの極上のとらふぐが誕生します。

1年目には手のひらサイズで、2年目には両手のひらよりも大きく、3年目にはしっかりとした身を持ち、両手でやっと持つことができるくらいに成長します。生育に従事する前田若男組合長は、一匹ずつ丁寧に扱い、食べさせるエサの種類や量に工夫を凝らし、高品質なふぐを生産するために努力しています。

プレミアムコースの魅力

「淡路島3年とらふぐプレミアムコース」では、ふぐのひれ酒やてっさ、てっちり、から揚げ、ピリ辛焼き、雑炊など、ふぐを使用した多彩な料理を楽しむことができます。1人前のてっさは19枚も楽しむことができ、贅沢な食体験に浸ることができます。さらに、季節の先附やデザートはビュッフェスタイルで提供されるため、お好きなものを自分で選ぶことができ、とても楽しみにしています。宿泊料金は1室2名過ごさすと35,700円（税込）からスタートし、会員価格も用意されています。エレガントな環境で心地よい食事の時間をお楽しみいただけます。

このコースに宿泊すると、ウエルカムサービスとして「3年ふぐのオニオンスープ」が提供されます。ダシが効いたオリジナルのスープは、来店した全てのお客様に振る舞われ、寒い冬にぴったりの温かいご馳走です。提供期間は、11月1日から来年の3月22日までです。

休暇村南淡路の魅力

休暇村南淡路は、淡路島の自然と一体となったリゾートホテルです。海の幸や陸の香り豊かなつまみをビュッフェスタイルやコース料理で楽しむことができます。大浴場には淡温泉が引かれており、絶景を眺めながらの入浴ができるのも大きな魅力の一つです。特に、鳴門海峡を一望できるロケーションは、訪れる人々に癒しを提供します。また、併設された天文台ポラリスでは、晴天時にはスタッフによるスターウォッチングが行われ、宇宙の神秘にも触れることができます。

休暇村南淡路で、淡路島の冬の味覚「淡路島3年とらふぐ」を楽しむ絶好の機会をお見逃しなく！美食と自然、文化が融合する素敵な時間をお過ごしください！