恵比寿に登場！新感覚ジンギスカン店「羊ビヨリ」の魅力とこだわり

恵比寿で新感覚のジンギスカン体験！「羊ビヨリ」がオープン

10月30日、恵比寿という人気エリアに新しい飲食店「焼肉いのうえ」の新業態「羊ビヨリ」がオープンしました。この店では、特に注目されている羊肉の中でも、フレッシュな「生ラム」を使用した新感覚のジンギスカンを楽しむことができます。

新しい羊肉の魅力

近年、羊肉は“第4の肉”と呼ばれ、その優れた栄養価とともに注目を集めています。「羊ビヨリ」では一度も冷凍されていない新鮮なラムを使用しているため、臭みがなく、柔らかさとジューシーさを存分に味わえます。特に、肉質の良さが際立つ生ラムの料理は、一度食べたら忘れられない味です。

ジンギスカンと聞くと、煙や匂いが気になる方もいるでしょう。しかし、「羊ビヨリ」は女性に優しい蒸しジンギスカンを推奨しており、煙が少なく、デートや女子会にも最適な環境が整っています。たっぷりの野菜と共に蒸し焼きにすることで、栄養を残しつつ美味しさを引き立てます。

特別なラムと料理長の技

この店の自慢は、タスマニアの希少なラム、「Lamb of TASMANIA」を使用していることです。ヒーズルウッド家が手がけるこのブランドのラム肉は、柔らかさと甘さが際立ち、食べた瞬間にその美味しさに驚くことでしょう。さらに、料理長の戸口田は、食材選びから調理法に至るまで健康に配慮したメニューを展開しており、料理は身体に優しく、美味しさと健康を両立させることを目指しています。

幅広いメニューと特製ダレ

「羊ビヨリ」のメニューは非常に豊富で、3種の厳選お肉を楽しめるコースや、絶品の生ラムユッケ、瞬間燻製ラムユッケタルタルなど多彩です。また、その料理に合わせた特製ダレも魅力的です。約30種類のスパイスと薬膳をブレンドしたダレは、ラム肉の旨みを引き出すだけでなく、健康効果も期待できます。特に美容と健康に気を使う女性にはぜひ味わってほしい一品です。

アクセスと店内の雰囲気

恵比寿駅から徒歩5分という好立地に位置し、スタイリッシュなデザインの店内は、デートや大人数の宴会など様々なシーンに対応しています。おしゃれな空間で、美味しいジンギスカンを楽しむ体験は他では味わえない特別なものになるでしょう。

公式Instagramでもメニューの紹介やお得な情報が発信されていますので、ぜひチェックしてください。