コートヤード・バイ・マリオット札幌で楽しむ南仏プロヴァンス料理ブッフェ・特別ディナー

夏を感じる「南仏プロヴァンスフェア」

コートヤード・バイ・マリオット札幌では、2025年8月1日から8月30日までの期間中、2階のオールデイダイニング「Substance」が『南仏プロヴァンスフェア』を開催します。これは、地中海の風味豊かな料理を、北海道の新鮮な食材と組み合わせて楽しむランチブッフェです。

プロヴァンス地方の魅力

南フランスのプロヴァンス地方は、瑞々しい野菜や新鮮な魚介類、良質なオリーブオイルを用いた料理が特色です。シンプルでありながら華やかな味わいが、素材の持ち味を引き立てます。このフェアでは、旬の北海道の食材をたっぷり使った料理が楽しめます。特にこの夏、美味しいものが揃う北海道と結びつけた南仏料理は、多くの食通を惹きつけることでしょう。

ランチブッフェの詳細

開催期間: 2025年8月1日（金）～8月30日（土）
時間: 11:30 - 14:30（最終入場 13:30）
料金: 大人 3,600円、子ども 1,800円（税サ込）
予約サイト: 予約はこちら

サラダコーナーでは、地元の有機野菜を用いた“サラダ・ニソワーズ”や、ミニトマトのタブレなどが並びます。また、冷製デリには、ラタトゥイユや人参のマリネなど、見た目にも鮮やかな前菜が楽しめます。さらに、ライブキッチンで提供されるラムショルダーのローストは、ハーブとスパイスでじっくりマリネされることにより、しっとりとした肉質と香ばしさを両立させた自慢の一品です。

夏のディナーコースも

『南仏プロヴァンスフェア』のランチだけでなく、同期間中には特別なディナーコース「Menu été」もお楽しみいただけます。このコースは、北海道の食材を駆使した全6品や全7品のコースが展開され、しかも南フランスの強いエッセンスを取り入れています。特に、フォアグラや新鮮な魚介を使った料理は、五感で夏を楽しむことができます。

夕食の詳細:
開催期間: 2025年8月1日（金）～8月30日（土）
時間: 17:00 - 21:30（最終入場）
料金: コース A 8,900円、コース B 11,500円、コース C 15,000円（税サ込）

アフタヌーンティーも

さらに、同期間中に「Palette of Seasons, Summer」と題した新しいアフタヌーンティーも楽しめます。季節感に満ちあふれたスイーツが揃い、特にメロンやシャインマスカットを贅沢に使用したデザートが魅力です。

アフタヌーンティーの詳細:
料金: 4,800円（税サ込）
時間: 13:30 - 16:30（L.O.）

落ち着いた雰囲気の中で

コートヤード・バイ・マリオット札幌は、札幌市中央区に位置し、中島公園エリアの自然豊かな環境の中に佇んでいます。都会の喧騒を離れながらも、観光地へのアクセスが良好なこの場所で、特別な食の体験を楽しみませんか。今回のフェアでは、南仏の風を感じる優雅なひとときを体験できること間違いありません。出かける予定のある方は、ぜひ予約をお忘れなく！