愛媛最大の食イベント「foodiscovery」で冬の味覚を堪能しよう

愛媛最大の食イベント「foodiscovery」で真冬の味覚を楽しもう

愛媛県から発信される食の祭典「foodiscovery」が、2026年の1月31日から2月28日まで開催されます。このイベントは、愛媛最大級の規模を誇り、地元の食材や料理を楽しむことができる貴重な機会です。特にこの冬、愛媛の美味しさを再発見しに行きたいですね。

えひめ愛ある食の市（フードストリートマルシェ）

このイベントの中核を成すのが「えひめ愛ある食の市」。松山市の大街道商店街・松山三越で、毎週土曜日に開催されるこの市場では、鮮度抜群のお魚やブランド肉、旬の高級かんきつ類が取りそろえられます。参加者は市場の活気を味わいながら本格的な競りの体験が可能で、買った食材を提携飲食店に持ち込むことで自分だけの特別メニューを楽しむこともできます。

また、一流シェフが行う調理パフォーマンスや、愛媛ならではの鯛めしの食べ比べなど、さまざまなコンテンツも充実しています。今回は、東予・中予・南予と、愛媛の特徴を生かした異なるスタイルの鯛めしが集結し、自分好みの味を見つける楽しみも。食材を通して愛媛の魅力を感じられること間違いなしです。

えひめ愛あるメニューフェア

同じ時期に開催される「えひめ愛あるメニューフェア」では、約400店舗が参加し、愛媛県内の旬の食材を使用した多彩な料理を提供します。ここでは、地元の料理人が生産者の思いを伝えながら、地域独自の食文化をベースにした逸品を楽しむことができます。各エリアを巡りながら、地域の歴史や風土に根ざした食の楽しさを体験してみてください。

特別イベントの開催

「foodiscovery」期間中には、特別イベントも多数企画されています。特に注目したいのが、イタリア料理界の巨匠、落合務シェフによるスペシャルメニューの限定販売やデモンストレーションです。さらに、宇和島水産高校の「フィッシュガール」による生本まぐろの解体ショーもあり、これにより、食材への理解がより深まることは間違いないでしょう。

また、日替わりのイベントでは、一流シェフたちによる調理パフォーマンスも行われるため、参加者はその場で料理の魅力を感じることができます。これらの体験は、愛媛の食文化への一歩を踏み出す絶好の機会となるでしょう。