北海道産素材を使用した新感覚クレープ専門店「hotomugi」が札幌にオープン

新感覚クレープ専門店「hotomugi」が札幌にオープン

2026年7月17日、北海道札幌市の円山地区に新しくオープンする「hotomugi（穂と麦）」は、北海道産の素材にこだわった新しいスタイルのクレープ専門店です。このお店では、米粉と小麦粉をブレンドした生地を使ったユニークなクレープを楽しむことができます。その特徴は、なんと「おせんべい」のような食感。クレープとしてのクセがなく、まるで軽やかなお菓子を食べているような印象を受けます。

こだわりの素材

「hotomugi」では、地元北海道の食材にこだわり、厳選された素材を贅沢に使用。米粉は鷹栖町の「タロファーム」から、十勝産の小麦「さらさ」を使用し、栗山町の酒井農場から仕入れた直送卵、そして中標津の牧場「Loop Rise」から届く新鮮な牛乳を使用しています。こうしたこだわりの素材は、食べる人に安心感を与え、味わいに深みを持たせる要素となっています。

自然の恵みが詰まった一枚

「hotomugi」のクレープは、香ばしさと軽やかさが特徴です。生地は、米粉と小麦粉の絶妙な割合で作られ、焼き上がるとふわっとお米の香りが立ち上ります。端は少しザクっとし、中心は薄くしなやか。これにより、米粉だけでは味わえない口どけの良さを実現しています。まさに、大人から子どもまで楽しむことができるおしゃれなお菓子のような存在です。

様々なフレーバー

メニューには、自家製のバターやクラシックシュガーを使ったシンプルなものから、生クリームやメープルシロップ、さらにはチョコレートや特製キャラメルなど、心をくすぐる様々なフレーバーが登場します。シュガーとバターのクレープは700円、北海道生クリームとメープルシロップのクレープは850円と、手頃な価格で贅沢な味わいを楽しめます。季節ごとに変わる限定メニューも期待されています。

アクセスと店舗情報

「hotomugi」は、札幌市営地下鉄東西線「円山公園駅」や「西18丁目駅」から徒歩圏内に位置し、アクセスも非常に良好です。営業時間は11時から18時までで、定休日は不定休。特に焼き菓子は、予約が可能なので、事前に計画して訪れるのも良いでしょう。店舗がある地域は、温かみある雰囲気を醸し出しており、お茶を楽しむ合間に立ち寄るのにもぴったりです。