ヤマキ醸造が環境大臣賞を受賞
埼玉県児玉郡神川町に本社を構えるヤマキ醸造株式会社は、伝統食品の製造・販売を行う企業です。この度、ヤマキ醸造は第12回環境省グッドライフアワードで環境大臣賞の最優秀賞を受賞しました。この表彰は、環境に優しい社会を目指す様々な活動に対する評価として、全国から募集された取り組みの中で特にその功績が称えられた結果です。
環境大臣賞受賞の意義
グッドライフアワードは、環境と社会に配慮した暮らしを推進するための情報交換や活動の支援を行うプロジェクトで、毎年多くの団体が参加しています。その中でヤマキ醸造は、「守る自然・残す自然」という理念の下、持続可能なものづくりや安全で安心な食の提供に注力してきました。この受賞は、企業の取り組みが社会的に高く評価されたことを意味します。
ヤマキ醸造の取り組み
ヤマキ醸造では、以下のような具体的な環境保全活動を行っています:
環境循環型の栽培方法を取入れ、有機栽培や特別栽培による大豆・小麦・米・野菜を原料に使用。自社で生産した原料を用いて、昔ながらの製法で味噌、醤油、豆腐、漬物を製造しています。
規格外の有機野菜や見た目に影響を受けた製品を含む食品ロスをなくすため、アップサイクル商品の開発を行っています。例として、豆腐製造時に出るおからを周辺の有機農家に提供して肥料として再利用。また、醤油の搾り粕も地元の酪農家に飼料として利用され、廃棄ゼロを目指しています。
社屋の屋根には太陽光パネルを設置し、持続可能なエネルギー供給に取り組んでいます。これにより、工場の運営にかかるエネルギーを自社で賄うことができます。
地元の生協組織と共同で耕作放棄地を活用した大豆トラスト運動や、NPO法人による森林保全活動への支援など地域との連携も積極的に行っています。
今後の展望
ヤマキ醸造は、今後も地域とともに持続可能な社会を築くための取り組みを一層強化していく所存です。受賞を機に、さらなる活動の幅を広げ、安心で美味しい商品の提供を続けていくことを意識しています。
自社の取り組みについては、公式サイトでも紹介されているので、ぜひご覧いただきたいと思います。
企業情報
- - 法人名:ヤマキ醸造株式会社
- - 所在地:埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955
- - 代表者:代表取締役社長 木谷 善光
- - グループ概要:味噌、醤油、漬物、豆腐、豆乳、ゆばなどの製造・販売
- - 公式URL:ヤマキ醸造公式サイト
本賞の受賞は、ヤマキ醸造が掲げる環境への配慮や持続可能なものづくりへの姿勢が多くの人々に認知され、励みになる出来事です。これからもその取り組みを続け、持続可能な社会の実現に寄与していくことが期待されます。