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札幌グランドホテル90周年記念特別賞味会

2025年3月17日（月）と18日（火）、札幌グランドホテルにて、開業90周年を祝う特別な賞味会が開催されます。このイベントには、北海道余市町の「平川ワイナリー」の醸造家であり、ソムリエとしても名を馳せている平川 敦雄氏が特別ゲストとして登場します。

イベント概要

この特別賞味会は、札幌グランドホテルの洋食、和食、中華、製菓を担当する4名の調理長がそれぞれ腕をふるい、和洋中の折衷フルコースと平川氏がセレクトしたワインのペアリングを楽しむことができます。これまでに築かれた技術や味、ホスピタリティが結集したこの機会は、特に注目すべきです。

日程と予約方法

• - 開催日: 2025年3月17日（月）・18日（火）
• - 時間: 17:30会場、18:00開演
• - 予約方法: 3日前までにWEB（公式サイト）または電話（011-261-3376）で予約可能です。
• - 会場: 本館4階「ガーデンダイニング 環樂」（貸切営業）
• - 価格: お一人様20,000円（税・サ込）

特別フルコースメニュー

1. 洋食: 滝川産合鴨肉とフォアグラのパテ・アンクルート
2. 中華: 北海道産毛蟹の小籠包
3. 和食: 蛤と北海道産目抜きの潮仕立て
4. 洋食: 神内和牛あか トリュフパン窯包み焼きと十勝産月光ゆり根
5. 製菓: ムースショコラ 苺と共に

ワイン以外のアルコール（日本酒・ビール）やソフトドリンクはフリーフロー式で提供され、参加者の皆様をおもてなしします。

札幌グランドホテルの歴史

札幌グランドホテルは、故・秩父宮殿下提唱のもと、1934年に誕生し、「北海道初の本格洋式ホテル」としての役割を果たしてきました。以来、政財界の応接室、市民の社交場として愛され続け、1951年には北海道初の政府登録国際観光ホテルに認定されるなど、その地位を確立しています。

平川 敦雄氏について

平川氏は、株式会社平川ワイナリーの代表取締役であり、フランスで醸造とソムリエとしての経験を積んだ後、2014年にワイナリーを設立しました。その豊富な経験からくる彼のワインセレクションは、フルコースとの相性抜群です。

まとめ

この特別賞味会は、札幌グランドホテルの90周年を祝う貴重な機会です。平川氏とのコラボレーションによって、特別なディナー体験を堪能できるこのチャンスをお見逃しなく。しっかりと準備して、多くの方々に新たな味覚の探求を楽しんでいただきたいと思います。

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