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銀座に新たな魅力、ビストロRootの誕生

2025年の2月1日、東京都中央区・銀座に「ビストロRoot」がグランドオープンしました。株式会社FPPが手掛けるこのビストロは、新橋・有楽町・銀座からのアクセスも良好で、隠れ家のような雰囲気を持っています。多忙な都市生活の喧騒から離れ、リラックスして食事を楽しむことができるカジュアルな空間が広がっています。

ビストロRootの基本情報

• - 店舗名： ビストロ Root
• - 形態： ビストロ・バル
• - 所在地： 東京都中央区銀座5-1-16 西山興業西銀座ビル7階
• - 電話番号： 03-6263-9653
• - 営業時間： 月～日 17:00～23:30 (L.O. 23:00)
• - 定休日： 不定休
• - 席数： 24席（カウンター4席、テーブル22席）
• - 平均予算： ディナー 5,000～6,000円

このビストロの最大の魅力は、様々なスタイルの席が揃っている点です。カジュアルに楽しみたい方にはカウンター席、プライベートな食事には個室も用意されており、どんなシーンにも対応しています。

食材へのこだわり

ビストロRootでは、蝦夷鹿、猪、鴨、羊、牛、豚、鶏など多彩な肉料理を用意しています。さらに、季節に応じて熊、雉、うさぎといった珍しい食材も登場。これらはすべて丁寧に下処理が施されており、素材の味を最大限に引き出す工夫がなされています。

おすすめメニュー

• - ラクレットチーズ: お客様の目の前で仕上げることで、アツアツの状態で楽しむことができます。
• - パルミジャーノリゾット: 濃厚なチーズがたっぷり絡んだ、リッチな味わいを楽しめる一品です。
• - 新鮮な魚貝類: 日替わりで提供される新鮮な海の幸も見逃せません。

ドリンクも豊富に

ビストロRootでは、料理のバリエーションに合わせて、選りすぐりのワインやクラフトビールも取り揃えています。食事とのペアリングを楽しむことができ、特別なひとときを演出してくれます。

落ち着いたひとときを

お仕事帰りや休日に立ち寄るにはぴったりのビストロRoot。隠れ家的な雰囲気を楽しみながら、心地よい時間を過ごすことができます。友人や大切な人とのひとときをぜひここでお楽しみください。皆様のご来店を心よりお待ちしています。

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