傷や熟れのいちごを活かした新たなゼリーの誕生。サステナブルな取り組みの一環として

規格外いちごを美味しく再生する新プロジェクト

株式会社KOMPEITOが提供する食の福利厚生サービス「OFFICE DE YASAI」は、JAあいち経済連と協力し、フードロス削減とSDGsに対応した「おいしいサステナブル蒟蒻ゼリーいちご」を新たに開発しました。これは、流通に乗らない“規格外いちご”を利用した、持続可能性を意識した商品です。

規格外いちごの価値

愛知県内で育てられた、傷や熟度の問題から市場に出回らない規格外のいちごを使用。これをピューレ化し、美味しい蒟蒻ゼリーとして再生することで、その本来の風味を楽しむ機会を提供します。この新しい商品では、ぷるんとした食感といちごピューレからくる甘酸っぱい味わいが特徴です。

各社こだわりのないシンプルな味付けを行い、香料や着色料は一切使用せず、自然の味わいを大切にしています。

商品情報

- 商品名称：おいしいサステナブル蒟蒻ゼリーいちご
- 発売開始：2025年7月
- 販売対象：「オフィスでやさい」プランにご契約の企業

商品企画担当者のコメント

KOMPEITOの商品企画開発グループ・原田麻衣子さんは、「今回のゼリーは、過去に好評だったいちごアイスに続く第5弾のお菓子です」と説明します。廃棄されてしまういちごを利用して、旬を手軽に楽しむことができる製品に仕上げているとのことです。「罪悪感なく美味しいものを食べたい」という消費者のニーズに応えるため、今後もサステナブルな商品を増やしていく意向を示しました。

OFFICE DE YASAIのSDGsへの取り組み

「OFFICE DE YASAI」は、今後も規格外食材や端材の活用を推進し、フードロス削減に貢献するアクションを続けていきます。全ての食材が持つ価値を最大限に引き出すことで、持続可能な社会の実現を目指しています。

OFFICE DE YASAIの魅力

「OFFICE DE YASAI」は、2014年にサービスがスタートし、現在までに約20,000拠点以上で導入されています。オフィス内に食の福利厚生を整え、従業員が健康的かつ美味しい食事を手軽に摂ることができる環境を提供しています。これにより、企業の健康経営の一環としての効果が期待されており、社員満足度の向上や社内コミュニケーションの活性化、さらには採用強化にも寄与しています。

運営会社について

KOMPEITOは2012年9月に設立されたベンチャー企業で、農作物の販路拡大を目的に、健康を促進する食の福利厚生を提案。消費者と生産者を結びつける新たなチャネルを創出し、持続可能な農業の実現を目指しています。
所在地: 東京都品川区西五反田2-28-5 第二オークラビル5F
代表取締役: 渡邉瞬

今後も、OFFICE DE YASAIを通じて、サステナブルで健康的な食体験を多くの人々に届けることを目指します。