辻󠄀口博啓シェフ監修の新おつまみスイーツ登場

辻󠄀口博啓シェフ監修の新しいおつまみスイーツ

オリオンビール株式会社が発表した新商品『オリオンザ・ブリゼ島スパイス味・沖縄黒糖味』は、2025年8月1日（金）に全国で発売されます。この新作おつまみは、世界的に有名なパティシエ・辻󠄀口博啓シェフの監修によって生まれました。お酒を楽しむ時間をより特別に演出することを目的として開発されたこの商品は、贅沢なおつまみを求める方々にぴったりです。

新しい食体験「ブリゼ」

『オリオンザ・ブリゼ』は、フランスの伝統的な菓子技法である“ブリゼ”と、オリオンビールのビール酵母を融合させた全く新しいおつまみスイーツです。ブリゼとは、タルト生地の一種で、バターの豊かな風味とサクサクとした軽やかな食感が特徴。これが、お酒との相性を考慮して仕立てられています。特に、ビールとのペアリングが楽しめることを意識して作られ、他の飲み物、例えばワインやノンアルコール飲料とも合わせて楽しむことができます。

フレーバーの魅力

この商品には、2種類のフレーバーが展開されます。ひとつは、沖縄のピパーツや島唐辛子が効いた「島スパイス味」が、スパイシーでクセになる味わいを提供します。もうひとつは、沖縄の黒糖と塩の甘さが織りなす「沖縄黒糖味」で、優しい甘さが特徴です。それぞれが持つ味わいの深さは、ビールとの食事をさらに贅沢にしてくれることでしょう。

辻󠄀口シェフの思い

辻󠄀口博啓シェフはこの商品の開発において重要な役割を果たし、試作と改良を重ねて完成させました。「沖縄素材とオリオンビール酵母を使い、ビールに本当に合うお菓子を目指して挑戦しました。実際の形にするのは簡単ではなく、食感や味のバランスについて何度も考えました」と、彼は自身の努力と思いを語っています。時間をかけて仕上げられたこの商品には、辻󠄀口シェフの強い思い入れが込められています。