世界的ショコラティエと京都祇園が贈る特別コラボレーションプレート

世界的ショコラティエとの特別コラボ

2025年11月21日（金）から2026年2月末日まで、京都祇園あのん本店で特別なコラボレーションプレートが提供されます。このプレートは、世界的なショコラティエ、垣本晃宏氏とのコラボレーションとして「あのん」10周年を祝うものです。1日限定10食という特別な数量なので、早めの訪問をお勧めします。

商品の特徴

このコラボレーションプレートは、「おはぎの新しい楽しみ方」をテーマにしています。二つの異なるスタイルが融合したナチュラルなデザインで、丹波の大納言小豆や滋賀の羽二重糯を使用した粒おはぎと、きな粉おはぎがメインとなり、アクセントとしてムースショコラが特徴です。ムースショコラは、垣本氏の技による2種のチョコレートを使用し、リッチな風味を生み出しています。

また、このスイーツには、香ばしいシュクセ（アーモンドとマカダミアナッツを使用したメレンゲ）が添えられ、さらには自慢の抹茶クリームやコーヒーエスプーマが装飾されています。これらは、それぞれ丸久小山園の抹茶を使用した軽やかなクリームと、フローラルな香りを持つスペシャリティコーヒーのエスプーマです。この和と洋が融合したプレートは、まるで日本庭園のような美しさを演出しています。

全ての素材が繊細に組み合わさり、一口ごとに新しい発見をもたらすスイーツは、再び訪れたくなるような仕上がりです。

価格と店舗情報

提供されるコラボレーションプレートの価格は1,998円（税込）。京都祇園あのん本店での提供となり、営業時間は物販が12:00から18:00まで、カフェは12:00から17:30（ラストオーダー17:00）です。定休日は火曜日ですので、訪問の際にはご注意ください。店内は和紙の壁と落ち着いた照明が特徴で、くつろぎながら本物のスイーツを楽しむことができます。

垣本晃宏氏の経歴

垣本氏は「神戸菓子Sパトリー」のスーシェフを経て、2016年に「ASSEMBLAGES KAKIMOTO」をオープン。世界の製菓大会で数々の成功を収めており、その独特のスタイルは、確かな技術と繊細さを持ち合わせています。特に、食材のバランスを考慮したスイーツやディナーコースには、目覚ましいアイデアが詰まっており、訪れる人々を驚かせることでしょう。

お店の特徴

「京都祇園あのん」は、株式会社サザエ食品が展開する和菓子ブランドで、創業50周年を迎えました。伝統と革新が共存する空間で、本当の京都を感じながら甘味を楽しめます。また、和のテイストを意識したカフェ空間では、季節の移り変わりを感じながらくつろぐことができます。この特別なコラボレーションプレートを通じて、伝統と現代の融合を体験してみてはいかがでしょうか。

2015年に立ち上げられた「京都祇園あのん」は、洋風の素材を用いながらも、和の甘味を引き立てる新たな価値を生み出しています。これからの季節、コラボプレートを味わいながら、特別なひとときを過ごしてみてください。