沖縄の恵みと京都の技が融合する特別ディナーイベント

沖縄の恩納村に位置する「ハレクラニ沖縄」が、開業7周年を迎え特別なディナーイベントを開催します。このイベントでは、京都でミシュラン一つ星を獲得した中村有作シェフと、イタリアンの坂本健シェフによる一夜限りのコラボレーションが実現します。

美食の饗宴

2026年7月26日（日）、沖縄の豊かな自然に囲まれたハレクラニ沖縄で、両シェフが創り上げる至極の一皿を堪能できるチャンスです。坂本シェフは「公私ともに親交の深い中村シェフと、彼の故郷である沖縄で共に料理ができることを嬉しく思う」と語り、沖縄の新鮮な食材をイタリアンとスペインの技法で表現します。

中村シェフも、自身のルーツである沖縄の文化が料理の根底に息づいており、琉球料理の精神と京都の食材を融合させた現代のガストロノミーを届ける意欲を見せています。二人のコラボによる特別なメニューは、どのような鮮やかな美味しさを引き出すのか、期待が高まります。

シャンパーニュ・テルモンの特別キュヴェ

この特別なディナーの幕開けを飾るのは、シャンパーニュ・テルモンがハレクラニ沖縄のためだけに造った専用キュヴェです。このエクスクルーシブなシャンパーニュ「テルモンレゼルヴブリュット」は、ディナーの最初の乾杯からその歴史を刻み始め、料理とのペアリングが期待されます。

開業7周年に寄せる思い

「ハレクラニ沖縄」の総支配人である福永健司氏は、開業7周年を迎えることに対して、多くの顧客への感謝の意を表明しています。ホテル部門やスパ部門ともに高い評価を受けていることに感謝しつつ、坂本シェフと中村シェフのスペシャルディナーを実現できることに喜びを感じていると語りました。

この特別なディナーは、いわば沖縄と京都の文化が交わる場となります。

イベント詳細

開催日：2026年7月26日（日）
時間：18:30 ドアオープン / 18:45 ディナー開始
場所：ハレクラニ沖縄サンセットウイング 5階ロビーフロアイノベーティブ「シルー」
料金：48,000円（ワインペアリング、税金・サービス料含む）
定員：50名様
予約方法：オンライン予約または電話にて
詳細は公式サイトをご確認ください。

両シェフによる至福のひとときに向けて、多くの食通たちが集うことが予想されます。彼らが創り出す料理の数々に、期待を高めるばかりです。このイベントは、ハレクラニ沖縄にとって特別な意味を持つ機会であり、最高の美食体験を提供することを目指しています。