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ぷれじでんと千房が贈る『憩（いこい）コース』

ぷれじでんと千房では、初秋の訪れを感じさせる特別なコース「憩（いこい）」を、8月から9月の期間限定でご用意しています。このコースは、旬の素材を活かした料理が盛りだくさん。美味しいひとときを大切な人と一緒に過ごしてみませんか？

季節の前菜

コースは、まず華やかな前菜から始まります。「バルサミコ酢に漬けてかるく炙った鮪 カリフラワー アボカド コンポジション」は、日本食のエッセンスを取り入れた一品です。漬け鮪をバルサミコと醤油で美味しくアレンジし、カリフラワーのペーストで再現したシャリ、アボカドで作ったワサビ風ピュレ、甘酢生姜風のピュレソースが見事にマッチ。目でも楽しめる美しい盛り付けが魅力です。

冷製スープ

続いて「スモーキーな焼茄子の冷製ポタージュ 白きくらげ」が登場します。焼茄子と和だしのコンソメをブレンドした、栄養満点の冷製。さらにスモークオイルと白きくらげが食感にアクセントを加え、面白いハーモニーを生み出しています。夏の疲れを癒し、美容にも良いとされる野菜がふんだんに使われているのも嬉しいポイントです。

魚料理

次の料理は、「カマス 軽い米粉のベニエ ライムでマリネしたアンディーヴ タプナードソース」。クセのない白身魚カマスを軽やかな米粉の衣で包み、洋風の天ぷら仕立てに仕上げています。ニンニクとアンチョビ風味のタプナードソース、ライムを効かせたアンディーヴが、様々な味の組み合わせで楽しめます。いろんな食材の風味を楽しみながら、優雅なひとときを過ごすことができるでしょう。

メインディッシュ

メインには、国産黒毛和牛のサーロインステーキを用意。千房自慢のお好み焼も忘れてはなりません。鉄板焼の臨場感を堪能しながら、豪華な肉料理を心ゆくまで楽しむことができます。

デザート

食事のラストは、「クリームチーズのジェラート シャインマスカット エルダーフラワーのジュレ」で爽やかに締めくくります。クリームチーズの優しい甘みと、香り高いエルダーフラワーのジュレが合わさり、フレッシュなシャインマスカットがトッピングされて、軽やかな印象のデザートに仕上げられています。暑い季節にぴったりの一品です。

限定のアラカルトメニュー

さらに、期間中にはアラカルトでも楽しめる特別メニューも登場。大ぶりの海老や水たこを使用した「海鮮チーズ アヒージョ」や、新鮮なしらすをたっぷり使った「しらすたっぷりレモン塩焼そば」など、バラエティに富んだ料理が味わえます。

ぷれじでんと千房の魅力

高級感あふれる雰囲気の中、厳選された旬の食材を使用した料理を鉄板焼スタイルで提供するぷれじでんと千房。この特別なレストランは、記念日やビジネスシーンなど、大切な日を特別なものに演出してくれます。

まとめ

「憩（いこい）コース」は、8月1日から9月30日までの販売。ぜひこの機会に、5感で楽しむ贅沢なひとときを味わってください。詳細については、ぷれじでんと千房の公式サイト（公式サイトリンク）をチェックしてみましょう。

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Wiki3: 鉄板焼 ぷれじでんと千房 季節コース