新たな発想から生まれた『冷やし麻辣麺』の魅力とは

新商品『冷やし麻辣麺』の誕生

姫路市を本拠地とするまねき食品株式会社は、2026年8月18日から9月30日までの期間限定で新商品の『冷やし麻辣麺』を発売します。この新たな一杯は、大阪・関西万博で注目を集めた「究極のえきそば」を担当した開発者が手がけていますが、彼は実は麻辣湯を食べたことがありません。このユニークな挑戦が、新たな美味しさを生み出しました。

開発者は、近年人気の麻辣湯にインスパイアを受け、暑い夏にぴったりの麺料理を企画しました。彼は自らの経験や想像力を駆使し、麻辣湯をそのまま再現するのではなく、冷たい麺料理としてアレンジを加えました。その結果、スタッフからは「今まで食べた麻辣湯の中で一番おいしい」との高評価が得られました。

商品の特徴

『冷やし麻辣麺』は、その名の通り冷たい一杯で、ピリッとした辛さの中に旨味とコクが広がるスープが特徴です。つるんとした喉越しの良い春雨麺に、コリコリとした黒きくらげ、色鮮やかなチンゲン菜、魚団子、スープに芳醇な旨味を吸収した旨辛あげがトッピングされています。さらに濃厚な肉みそが贅沢に乗り、食感と味わいの多様性を楽しめる一杯です。

麻辣料理独特の旨辛さを保持しながらも、暑い季節にもさっぱり食べられる爽やかな仕立てになっており、箸が進む一品に仕上がっています。

まねきのえきそばの歴史

まねき食品の代表商品である「まねきのえきそば」は、姫路駅発祥のユニークな料理です。終戦後、材料が限られる中で試行錯誤した結果、こんにゃく粉とそば粉を混ぜたうどんが登場しましたが、傷みやすいという課題がありました。そこで、小麦粉にかんすいを加えた中華麺に辿り着き、1949年に和風だしと中華麺を組み合わせた一杯が誕生しました。

この異色の組み合わせは評判を呼び、以後70年以上にわたって姫路駅の「ソウルフード」として親しまれています。まねき食品は、新商品を通じてその魅力をさらに広めていく意向を示しています。