スタンディング焼肉バー「YAKINIKUMAFIA」新宿にオープン！グローバル展開の第一歩

スタンディング焼肉バー「YAKINIKUMAFIA」、東京・歌舞伎町に登場

2023年10月4日、新宿・歌舞伎町にスタンディング焼肉バー「YAKINIKUMAFIA」がオープンしました。この新店舗は、著名起業家の堀江貴文氏と和牛の専門家である浜田寿人氏が手掛けたもので、完全会員制のレストラン「WAGYUMAFIA」から進化した形です。「YAKINIKUMAFIA」は、海外展開を見据えたグローバルな試みとして注目されています。

今回のオープンに先立ち、「YAKINIKUMAFIA」はまずプレオープンを行い、ZAGYUMAFIAの会員やクラウドファンディング支援者を対象とした特別な体験を提供します。グランドオープンは2020年1月以降を予定しており、これを皮切りに香港、ロンドン、ニューヨークへの展開も発表されています。

新鮮な和牛を手軽に楽しむ

「YAKINIKUMAFIA」の魅力は、厳選された和牛を手軽に楽しめるところにあります。メニューの中心は、「YAKINIKUMAFIA BBQ BARA PLATE COMBO SET」で、税抜5,000円という価格で提供されます。このセットには、豪華な霜降り肉を含む和牛の部位がシェア形式で盛り込まれており、海外の美食家たちにも評価される品質です。特製の海塩や世界最高のブラックペッパー、秘伝のタレを使い、肉本来の旨味を最大限に引き出します。

また、サイドメニューにもこだわりが見られ、大根の鬼おろしや、和歌山の特選山椒を使用したキュウリの糠漬け、さらに神戸牛の堆肥で育てた特別なコシヒカリ、牛骨を煮込んで作ったスープなど、和牛との組み合わせを楽しむための一品が揃っています。

新たな焼肉体験、スタンディング形式

「YAKINIKUMAFIA」独自のスタイルで提供されるのは、無煙ロースターを利用した1人1台形式のスタンディングバーです。カジュアルな雰囲気ながらも、ニューヨークを彷彿とさせる洗練された内装が施されています。顧客は立ちながら好きなタイミングで焼きたての和牛を楽しむことができます。

なお、入口には多言語対応のタッチパネルが設置されており、キャッシュレス決済でスムーズなオーダーが可能です。BGMはブランド全世界の店舗のオリジナルMIXを手がけるフランス人DJ、ALEX・FROM・TOKYO氏によるもので、食事を楽しみながら特別なエンターテイメントを体験できます。