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70年を超える伝統が生み出す和栗モンブラン

愛知県三河地域で70年以上の歴史を誇る老舗和菓子店、株式会社お亀堂が新たな栗スイーツ「和栗モンブラン」を6月より販売開始しました。このモンブランは、厳選された国産の高級和栗をふんだんに使用しており、伝統的な和菓子と現代的なスイーツの融合が楽しめます。

和菓子離れへの挑戦

日本の和菓子業界は、少子化や嗜好の変化によって大きな影響を受けています。その中でも、お亀堂は「日本の伝統文化が失われてしまう」との危機感から、新しい和スイーツの開発に取り組むことを決意しました。現代の若い世代に響く味わいを追求し、和菓子職人の技と想いを生かしたスイーツとして、登場させたのが「和栗モンブラン」です。

進化した和スイーツの魅力

「和栗モンブラン」は伝統的な蒸しケーキ“浮島”を土台にしています。そこに、軽やかなホイップクリーム、香り豊かな栗きんとん、そして甘みが引き立つ蜜漬け栗を重ね、食べごたえのある4層構造に仕立てました。それぞれの層が絶妙に組み合わさり、一口ごとに異なる味わいを楽しむことができます。

• - 浮島（蒸しケーキ）: つぶつぶの栗とやさしい甘さが特徴のふんわり食感
• - ホイップクリーム: 軽やかなコクを持って口どけが良い
• - 栗きんとん: 和栗100%を使用し、手炊きの豊かな香り
• - 蜜漬け栗: ほくほく感と甘みがアクセントになっている

このスイーツは、6等分にしてシェアしながら楽しむのが最適です。

販売情報と店舗情報

和栗モンブランの価格は1780円で、お亀堂の直営店舗や公式オンラインショップで購入できます。直接足を運んで自ら味わってみるか、オンラインで便利に注文してみるのも良いでしょう。

• - 直営店所在地: 愛知県豊橋市南小池町164
• - 営業時間: 9:00～18:00
• - 電話番号: 0532-45-7840
• - オンラインショップ: お亀堂オンラインショップ

職人のメッセージ

お亀堂の代表、森貴比古氏は「昔ながらの和菓子には“ホッとする力”があります。ただ伝統を守るだけではなく、現代の人々に届く形で進化させることが職人の使命です。このモンブランを通じて、“和菓子って良いな”と感じてもらえたら嬉しいです」と語ります。

会社情報

株式会社お亀堂は、愛知県豊橋市で創業し、和菓子の良さを広めることに努めています。公式ホームページやSNSにて最新情報を発信しているので、ぜひチェックしてみてください。

• - 公式HP: お亀堂
• - Twitter: @okamedo_jp
• - Instagram: @okamedo_jp

古き良き伝統を大切にしながらも、常に進化を遂げていくお亀堂の和スイーツを是非お試しください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 愛知県 お亀堂 豊橋市 和菓子 和栗モンブラン

Wiki3: 愛知県 お亀堂 豊橋市 和菓子 和栗モンブラン