#福井県 #国産大豆 #無添加味噌 #手作り味噌

冬の味噌づくりを楽しむ！無添加・国産大豆の手作り講座

寒い冬がやってくると、家の中でゆったり過ごす時間が増えますね。そんな冬にピッタリのアクティビティが、手作り味噌の講座です。この季節、無添加と国産大豆にこだわり、オリジナルの味噌を仕込む体験をしてみませんか？

人気の味噌講座をチェック！

この講座では、創業100年以上の老舗味噌蔵や生麹製造の専門家から、味噌づくりを直接学ぶことができます。初心者でも安心して参加できるプログラムが組まれているため、日本の伝統的な食文化を体験しながら、自分好みの味噌を作ることが可能です。

無添加の有機味噌づくり

講師：マルカワみそ専務取締役・1級みそ技能士 河崎 紘徳
この教室では、1914年創業の福井県・マルカワみそが提供する、無農薬・無添加の有機味噌作りを体験できます。使用する素材は、すべて有機栽培された大豆や白米麹、さらには内モンゴルの天日塩。100年以上の経験から学んだ「美味しくできる3つのポイント」や手作り味噌の基礎知識をしっかり習得できます。

完成する味噌の量は1kgまたは2kgから選べ、麹の種類も甘くすっきりとした白米麹と、ビタミンB1が豊富で香ばしい玄米麹の中から選ぶことが可能です。この自分の手で仕込む味噌は、SNSでも話題になるほど魅力的です。

国産大豆でこだわり味噌を寒仕込み

講師：生麹製造元 綿引秀一酒店代表 綿引 秀一
この体験講座では、安全で美味しい国産大豆を使用した味噌作りを教えてくれます。赤穂の塩とコシヒカリ生糀を使用し、味噌のバランスを考えた緻密な調合が特徴。ここでも無添加・有機というこだわりの原料を使い、どちらの講座も非常に貴重な体験です。完成する味噌はおよそ7kgで、日常の食卓で長く楽しめる贅沢な一品。大豆は事前に煮て潰した状態で準備されるので、みんなで楽しく仕込むことができます。

自家製の美味しさを体験しよう！

この冬、手作りの味噌を自宅の食卓で味わうための第一歩を踏み出しませんか。講座は以下の日程で開催されます。詳しくはそれぞれのリンクからお申し込みください。

• - 無添加有機味噌づくり

- 開催日：1月22日（木）13:00～15:00
- 受講料：会員4,070円／一般4,642円（入会不要）
- 教材費：1kg2,530円、2kg5,060円
- 詳細はこちら

• - 国産大豆味噌の寒仕込み

- 開催日：1月31日（土）13:00～15:00
- 受講料：会員3,432円／一般3,784円（入会不要）
- 教材費6,050円
- 詳細はこちら

無添加・有機、そして国産大豆にこだわった味噌作りはこの冬の素敵な思い出になることでしょう。自分だけの特別な味噌を仕込む体験を、ぜひお楽しみください！

関連リンク

サードペディア百科事典: 福井県 国産大豆 無添加味噌 手作り味噌

Wiki3: 福井県 国産大豆 無添加味噌 手作り味噌