麻布台ヒルズで楽しむ！鮮魚×オーガニックのコラボ丼の魅力とは

麻布台ヒルズで味わう！鮮魚とオーガニックの特別丼

2026年の春、麻布台ヒルズに新たなフードマーケットが誕生します。この魅力的なコラボレーションは、豊洲市場の鮮魚仲卸「麻布台やまゆき鮮魚店」と、オーガニック食品の専門店「15/e organic」がタッグを組んだもの。

このイベントは2026年4月1日から7日間限定で開かれ、旬の魚と自然栽培の食材を使用した特別な海鮮丼が味わえる機会となっています。料理は、体に嬉しい栄養バランスを重視し、15/e organicの管理栄養士によって監修されています。

コラボ丼メニューの魅力

この期間限定のメニューには、次の2つの注目海鮮丼があります。

1. しらす×桜海老×自然栽培の春野菜コラボ丼（¥2,700）
ふっくらとした釜揚げしらすと香ばしい桜海老の組み合わせに、春野菜のほのかな苦味が加わることで、まさに春を味わえる料理に仕上がっています。栄養素も豊富に含まれ、満足感を得られる一杯です。

2. 漬け本鮪×自然栽培の春野菜コラボ丼（¥3,240）
高品質な本鮪を特製の漬けダレで仕立て、香り高い春野菜とともに楽しむことで、奥深い味わいを堪能できます。加えて、米糠で漬け込んだたくあんが腸内環境を整える要素も持ち合わせた、健康志向の“腸活丼“です。

健康と美味しさを両立したメニュー

このコラボレーションの大きな目標は、日本の食文化の素晴らしさを広めること。旬の食材が持つ栄養の価値を再認識し、訪れる人々に健康的な食生活を提案します。このように、食材の持つ力を最大限に引き出したメニューは、ただ美味しいだけでなく、体にも良いのです。

15/e organicのコメントによると、魚介類には良質なたんぱく質や必須脂肪酸が豊富で、これに自然栽培の野菜の豊富なビタミンや食物繊維を組み合わせることで、健康的な食事を実現しています。特に旬の食材は、美味しさと栄養価の両方が高まる時期であり、この特別なコラボ丼でのみ体験できる味わいは必見です。

開催概要

- 開催日: 2026年4月1日（水）〜4月7日（火）
- 場所: 麻布台ヒルズ内フードマーケット「麻布台ヒルズマーケット」

〒106-0041 東京都港区麻布台１丁目２−４ガーデンプラザ C B1

- 営業時間: 10:00〜20:00

共同プロデュースの意図

このコラボの背後には、食の大切さとその魅力を伝える思いがあります。「麻布台やまゆき鮮魚店」は、高品質の鮮魚を取り扱い、多くの和食の名店から支持されている一方、「15/e organic」は、オーガニック食品やコスメを取り扱う店舗として注目されています。
この二つのブランドが互いに手を組むことで、消費者に新たな食の体験を提供し、健康意識の向上につながればと考えています。

ぜひ、この特別な7日間、麻布台ヒルズで旬の味わいを楽しみ、健康的な食生活の可能性を感じてみてはいかがでしょうか。皆様の訪問を心よりお待ちしております。