南紀の食材を堪能する特別なフレンチイベント開催！

南紀の自然の恵みを堪能する特別イベント

2026年10月12日、横浜ベイホテル東急では「DREAM Collaboration feat.Kozagawa Town」が開催されます。この特別なコラボレーションイベントでは、和歌山県南紀エリアの豊かな食材を用いた料理が提供される予定です。メゾンカイザーの代表である木村周一郎氏と、同ホテルの総料理長である能登谷憲司氏が共演して、特別コースを提供するこのイベントは、食への情熱と地元の魅力を融合させたものとなります。

南紀、古座川町の恵み

イベントに向けて、能登谷シェフは南紀エリアを直接訪問し、食材の選定を行いました。ここでは、古座川町の豊かな山間で捕獲される鹿や猪をはじめとするジビエが扱われています。これらは「古座川ジビエ山の光工房」にて高度な加工が施され、その品質の高さが際立っています。また、川の幸として育まれる鰻や鮎なども豊富であり、南紀ならではの食文化に触れることができました。

特別なフレンチコース

当日の特別コースは、南紀の自然環境で育まれた食材を詰め込んだフルコースとなっており、能登谷シェフがその技術を駆使して仕上げていきます。特に古座川産の日本蜜蜂のハチミツを利用した料理は、食材の魅力を引き出すアクセントとなることでしょう。木村氏によるメゾンカイザーのパンも、料理と共に楽しむことができ、贅沢なひとときを提供します。

イベントの詳細

この特別な催しは、2026年10月12日（月・祝）の午後12時よりスタート予定です。場所はホテル内のアンバサダーズボールルームで、料金は一般20,000円、東急ホテルズのコンフォートメンバーズ価格は18,000円です。予約受付は、8月26日から始まり、定員に達し次第締め切られます。

より多くの魅力

イベント当日は、能登谷料理長がその経験と知識を生かし、参加者に南紀の魅力を余すところなく伝えます。また、フランスの食文化も体感できる新しい出会いを約束。横浜ベイホテル東急は、美しいみなとみらいのロケーションで、お客様の豊かな食の体験をサポートします。特別な仲間と共に、南紀の恵みを味わう特別な時間をお楽しみください。

受け付けについて

詳細な情報や予約については、横浜ベイホテル東急の公式サイトまたはお電話（045-682-2121）で確認できます。食物アレルギーがある場合には、事前にスタッフにお知らせください。ドレスコードはスマートカジュアルとなっており、参加希望者はこの機会を逃さずに。

このイベントは、南紀の自然の恵みを最大限に活かした特別なフレンチコースを楽しむ貴重な機会です。美しいみなとみらいで、心に残る美味しい思い出を作りましょう。