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鳥取と熊本の美味しいコラボレーションイベントが開催！

東京都港区の「割烹BUTAI」では、2026年6月6日から26日まで、鳥取県と熊本県が協力した「食パラダイス鳥取県×食のみやこ熊本県フェア」が開催されます。このイベントは、全国に名を馳せる両県自慢の食材を使った特別御膳を楽しむことができる期間限定の機会です。特に見逃せないのは、両県共通の名産品である和牛とスイカをふんだんに使用した料理です。

フェアの見どころ

割烹BUTAIの料理長が考案した「鳥取∞熊本和牛とスイカがむすぶ初夏のごちそう御膳」は、名産の「鳥取和牛オレイン55」と「くまもとあか牛」をメインに、スイカやその他の地元食材を使った料理が一堂に楽しめます。この御膳適用は、毎日15食限定とされており、数に限りがありますので早めの予約が推奨されています。

メニューには、熊本県産のくるまえびや鳥取県産のクロマグロも含まれています。特に、両県産スイカの高糖度が光るデザートには必見です！

フェア開催に先駆けたイベント

このフェアの開催にあたって、6月3日には鳥取県の平井知事と熊本県の木村知事がメディア発表会に登壇しました。農林水産省の副大臣も加わり、両県の豊かな食文化を発信する場となりました。会場では、料理の試食が行われ、各県が誇る食材の魅力が紹介されました。

特別御膳の詳細

メニュー内容

• - メイン：

- 鳥取和牛オレイン55とくまもとあか牛のビフカツ
- 鳥取県産赤ワインで煮込んだチマキの和風デミソース

• - おかず：

- 熊本県産車エビの天ぷら、茄子の天ぷら
- 鳥取県産原木椎茸のお浸し

• - 食事：

- 鳥取県産『星空舞』の銀しゃり土鍋御飯
- 割烹BUTAIの自慢の出汁を使用したねぎま汁

• - 甘味：

- 熊本県産スイカと鳥取県産スイカのグラニテ

この特別御膳は、8,800円（税込、サービス料別）でご提供予定です。完全予約制ですので、訪問予定日の2日前の正午までに予約が必要です。

割烹BUTAIについて

割烹BUTAIは、エキサイティングな料理体験を提供することを目的にしており、“日本の食文化が集う場所”をコンセプトにしています。料理人たちが、伝統的な技術を用いて新しい料理を創出し、その魅力を体験できる場所として、多くの料理ファンや観光客に支持されています。

おわりに

この「食パラダイス鳥取県×食のみやこ熊本県フェア」は、両県の生産者にとっても、地域振興の一環として重要な試みです。八芳園は、地域をさらに元気にするために、全国各地の食材を活用したイベントを通じて、食文化を発信し続けています。ぜひこの機会に、鳥取県と熊本県の絶品料理をご堪能ください。

関連リンク

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