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ひかり味噌が提案する2025年『味噌ヌーボー 初熟』の魅力

ひかり味噌株式会社が2025年10月1日（水）に発売を予定している『味噌ヌーボー 初熟（はつなり）』。今年の味噌は格別で、ワインのヌーボーのように新しいフレーバーが楽しめると大きな期待が寄せられています。この新商品は、公式ブランドサイトおよびひかり味噌のレシピページでオリジナルレシピとともに紹介されています。

2025年『味噌ヌーボー 初熟』とは？

『味噌ヌーボー 初熟』は、毎年の天候や原料の状態によって異なる風味を楽しむことができるため、まるでワインのヌーボーのようです。この2025年バージョンは、特に良質の麹を使用しており、雑味のない澄んだ風味が魅力です。

2025年の冬は気温が低く、じっくりと時間をかけて熟成が進んだため、素材の持つ本来の風味が際立ちます。新穀由来のフレッシュで上品な甘みと、果汁が滴るような熟したパイナップルの香りが調和した、まったく新しい体験を提供してくれることでしょう。

魅力的なレシピの数々

料理研究家でフードスタイリストの茂庭 翠氏が考案した、2025年『味噌ヌーボー 初熟』を使用したレシピも注目されています。以下はその中から特におすすめの2品です。

赤ワインに合う『牛肉と蒸しなすの味噌チーズソース』

この料理では、味噌の華やかな甘みと深い旨みを最大限に引き出すために、シンプルに水で溶いた味噌ソースを使用。この一皿は、おしゃれで気軽に作れるため、特別な日にぴったりです。 レシピページはこちら

ロゼワインに合う『鶏むね肉の梅だし煮 味噌添え』

しっとりと茹で上げた鶏むね肉に梅干しの酸味が香る一品です。味噌は出汁に溶かすのではなく、鶏肉に添えて食べることで、その甘みと旨みが引き立ちます。食材の風味が織りなす奥深い味わいをぜひ体験してください。 レシピページはこちら

商品概要

• - 商品名: 2025年 味噌ヌーボー 初熟（はつなり） 400g
• - 参考小売価格: 756円（税込）
• - 内容量: 400g
• - 賞味期限: 6ヶ月

茂庭 翠氏の食の魅力

東京出身の茂庭 翠氏は、学生時代から調理学を専攻。飲食店運営やフレンチ料理教室助手などを経て、現在は企業のレシピ開発や広告制作、雑誌やイベントでの幅広い活動を行っています。彼女の提案するレシピは、どれも食の楽しみを広げてくれます。

まとめ

2025年の『味噌ヌーボー 初熟』は、食卓に新たな風を吹き込む一品です。今年の特別な味噌を使ったレシピを試してみて、ぜひその魅力を感じてみてください。ひかり味噌株式会社のお客様相談室も利用できますので、気になる点があればお気軽にお問い合わせください。

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お客様お問い合わせ先

ひかり味噌株式会社お客様相談室
TEL: 03-5940-8850

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