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生ラムジンギスカンの新星『羊一』

2023年10月2日、新宿に新たなジンギスカン専門店『羊一』がオープンしました。このお店の魅力は、新鮮な生ラム肉を使った本格的なジンギスカンを提供することにあります。『羊肉のおいしさをもっと多くの人に知ってもらいたい』という思いを込めて、メニューは厳選された肉に特化しています。

お肉へのこだわり

産地とブランド

『羊一』では、オーストラリア産のラム肉を使用していて、その中でも特にヴィクトリア地方から厳選したブランド肉を取り揃えています。この地域は、羊にとって最適な気候条件が整った場所で、特に仔羊の生産に適しています。

肉質の選定

提供されるラム肉は、生後一年未満の仔羊をベースにしていますが、20～26kgのしっかりと肉付きがよく育った個体を使用。オーストラリアの仔羊は飼育期間が長いため、濃厚な味わいと脂の乗りが特徴的です。

迅速な航空輸送

羊一の特徴の一つが、迅速な航空輸送です。通常、羊肉の99%は船で輸入されますが、羊一では航空便を利用。最短5日で新鮮なお肉をお届けできます。これにより、お客様には常に新鮮なラム肉を提供することが実現しています。

おすすめの食べ方

『羊一』では、ラム肉の楽しみ方に様々な提案があります。特におすすめなのは、以下の二つの食べ方です。

パクチーとラム肉の絶妙なコンビ

パクチーとラム肉は、どちらも独特な風味がありますが、ジンギスカンのタレと組み合わせることで、異なる風味が引き立ちます。パクチー好きにはぜひ試してほしい、絶妙な味のハーモニーを楽しめます。

山わさび塩の新感覚

次におすすめなのは、北海道産の山わさびと塩をブレンドした『山わさび塩』を使う方法。ラム肉にちょいと乗せるだけで、ガツンとした辛味が楽しめ、羊肉本来の旨味を引き立ててくれます。

店舗情報とアクセス

『羊一』新宿店は、東京都新宿区歌舞伎町に位置しています。アクセスは、東京メトロ『新宿三丁目』駅から徒歩5分、JR『新宿』駅から徒歩7分と非常に便利です。開店時間は夕方5時から23時半まで、定休日は月曜日です。

メニューの一部

• - ジンギスカンセット（980円）
• - 追加お肉（880円）
• - パクチー（380円）
• - サッポロ黒ラベル（480円）
• - 檸檬サワー（480円）など、多彩なメニューが用意されています。

詳細は公式ホームページでご確認ください。

結びに

ジンギスカン『羊一』は、新宿で今注目の新しい食体験を提供しています。こだわりのラム肉を存分に楽しめるこのお店、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

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