新たなコミュニティの場「はぐくむ湖畔」がオープン！美味しさと学びを融合した空間

新型カフェ「はぐくむ湖畔」オープン！

2023年10月20日、東京都世田谷区に新しい形のコミュニティーカフェ「はぐくむ湖畔」が開店しました。このカフェは、食と学び、対話をテーマにしており、その空間デザインは世界的建築家の坂茂氏が手掛けています。

食のこだわり

「はぐくむ湖畔」は、食材選びに強いこだわりを持っています。お肉は抗生物質を使用せず育てられたものを厳選し、地元・石川県の有機米を使用しています。また、スイーツは米粉を使い、添加物は一切使用していません。代わりに自家製の甘酒を使って甘さを実現。調味料は微生物が活きたものを使用し、食事を通して免疫力を高める効果も期待できます。

ドリンクメニューには、有機原料を用いた非加熱のコンブチャや沖縄産の無農薬モリンガ、静岡浜松市の無農薬ホーリーバジルティーなど、選りすぐりの健康的な飲み物が並びます。

学びと対話の場

このカフェでは、デンマーク式のコミュニティーディナーを提供し、訪れる人々が共に食事をしながら自然な対話を楽しむことができます。ワークショップを通じては、来店者同士が自身のスキルや体験をシェアする場が設けられており、様々な人とのつながりを深めることができます。生産者との訪問も行い、食に対する理解を深め、対話の機会を持つことを目指しています。

デザインと雰囲気

坂茂氏がデザインした内装は、再生紙で作られた紙管を用いた温かみのある空間です。訪れる人は、まるで美しい湖畔にいるかのように感じることができ、穏やかな時間を過ごせる場所となっています。

サブスクリプションサービス

さらに、花とコーヒーをセットにしたサブスクリプションサービスも今後提供予定で、毎回異なる花を楽しみながらコーヒーを味わうことができます。これによって、カフェでの体験がより特別なものになるでしょう。

営業情報

「はぐくむ湖畔」は、世田谷区松原5-2-2に位置し、営業時間は9:00から22:00まで。

- カフェは9:00〜11:30と14:00〜18:00の時間帯に営業。
- ランチは11:30〜14:00、コミュニティーディナーは18:00〜20:00まで。
- バーは20:00〜22:00まで営業しています。

定休日は不定休ですので、訪問予定の方は事前に公式ウェブサイトやSNSをチェックしてください。また、オープンを記念して、プロモーションイベントとして#hagukumukohanを付けて投稿した方の中から、コミュニティーディナーのサブスクリプションを1名様にプレゼントするキャンペーンも行っています。

コンセプト

「はぐくむ湖畔」は、訪れる人々が自分自身の心と向き合い、他者との対話を通じて豊かな時間を過ごせる場所です。湖畔の美しい景色が、心に穏やかさをもたらし、多様な人々との交流が新しい発見を促します。今回のカフェオープンは、個々が豊かな人生を送れるようサポートする「はぐくむ」の活動の一環と言えます。ぜひ、皆さんも機会があれば、心地よい湖畔の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。