渋谷で楽しむ新感覚スイーツ「カヌレドシュー」が登場！

新感覚スイーツ「カヌレドシュー」が初登場

2024年12月12日から22日までの期間、渋谷の東急マークシティ B1フードショーで、カヌレの形をした新・スイーツ「カヌレドシュー」がデビューします。この魅力的なスイーツを提供するのは、アールグレイ専門店「&EARL GREY(アンドアールグレイ)」の神戸本店。ティータイムを特別なものにしてくれる新たなハイブリッドスイーツとして、注目を集めています。

やさしい形と美味しさの融合

フランス・ボルドー地方の伝統的なお菓子カヌレを、シュークリームという形で reimagine した「カヌレドシュー」。その名の通り、見た目は可愛いカヌレそのものでありながら、食感と味わいはシュークリームを踏襲しています。アールグレイ専門店が手掛けたこのスイーツは、製法から成分に至るまで、すべてにこだわりが詰まっています。

開発には数々の挑戦が

「カヌレドシュー」の誕生には、1,000回以上の試行錯誤があったと言います。シュークリームの生地は非常に膨らむ特性があり、カヌレ型に成形することは非常に難しい作業です。温度や焼き方など、繊細な条件の下でだけ美味しく焼き上がります。その挑戦を乗り越え、ようやく完成したこのスイーツは、見た目だけでなく口にしたときの満足感も兼ね備えています。

隠し味のアールグレイ

「カヌレドシュー」は、アールグレイ紅茶の茶葉をふんだんに使用して作られており、特製のクリームは天然ベルガモットの香りで満たされています。バリエーションは多彩で、アールグレイクリーム、カスタードクリーム、チョコクリーム、抹茶クリーム、そして秋冬限定のマロン風味など、シーズンごとに楽しめます。手に取った瞬間、思わず食べたくなる美しさと香りを纏っています。