松阪牛最優秀賞受賞牛「おと号」が銀座らん月に登場！極上の和牛料理を堪能

銀座で味わう松阪牛の究極体験

2025年11月10日、東京食肉市場で開催された「第68回松阪肉牛枝肉共進会」にて、老舗和食店「銀座らん月」が特別な松阪牛を落札しました。この共進会は、日本全国の肉牛生産者が最高の牛を競い合う品評会であり、その中で最優秀賞を受賞した牛の中から選ばれたのが、津市白山町で育まれた「おと号」です。銀座らん月は、79年の歴史を有する老舗として、この希少な松阪牛を特別に仕入れることに成功しました。

松阪肉牛の頂点「おと号」

松阪牛はその品質の高さで全国に名を馳せており、枝肉の状態で厳密に審査されます。出品された48頭の中から8頭が最優秀賞に選ばれ、その中でも「おと号」は独特の脂の甘みと芳醇な風味を持つ一頭です。この肉は、料理人の技によって最大限に引き出され、まさに至福の味わいを提供します。

一年に一度の特別メニュー

銀座らん月では、「おと号」を活かすために、伝統的な調理法と独自の技術を駆使します。提供される料理は「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「すきしゃぶしゃぶ」など、贅沢な和牛料理です。特に、脂の甘さが引き立つ割り下を使用し、口に入れた瞬間に広がるとろける食感は、極上のひとときを演出してくれます。

提供開始日と予約方法

この特別な和牛料理は、2025年11月21日（金）のディナーから提供が開始され、ランチは11月22日（土）からとなります。銀座らん月（東京都中央区銀座3-3-3 ZOE銀座5F）で、ぜひともこの贅沢な体験をお楽しみください。予約は、電話（03-3567-1021）で受け付けています。

銀座らん月の魅力

1947年に創業した銀座らん月は、日本の四季を感じさせる美しい料理を提供し続けています。年間を通じて厳選された「国産A5等級黒毛和牛」や新鮮な「ずわいかに」を使用し、食材本来の味を活かした料理を提供しています。また、店内にはテーブル席から完全個室まで完備しており、接待やお祝い事など様々なシーンで利用可能です。

同フロアには、日本各地の地酒を取り扱う「唎き酒処酒の穴」も運営しており、和牛料理とのペアリングを楽しめるのも魅力の一つです。