新しい焼鳥酒場「本格焼鳥日本橋ふじ屋」がオープン！大衆価格で高級焼鳥を楽しむ

本格焼鳥日本橋ふじ屋が新たに登場

2025年10月14日、東京・日本橋に新しい焼鳥酒場がオープンします。その名は「本格焼鳥日本橋ふじ屋」。日本橋駅からわずか1分という恵まれた立地に位置し、忙しいビジネスマンやグループが気軽に立ち寄れる空間を提供します。この店のコンセプトは、伝統的な焼鳥の味わいを大衆価格で楽しんでもらうこと。この場所では、高級店と遜色ないクオリティの料理を楽しむことができます。

焼鳥の新たなスタンダード

「本格焼鳥日本橋ふじ屋」では、国産鶏を使用し、鮮度と肉汁、柔らかさにこだわった焼鳥が特徴です。職人が備長炭を用いて焼き上げた焼鳥は、香ばしい香りとともに、一口ごとに満足感をもたらす逸品です。部位によって最適な品種を厳選し、定番のものから希少部位まで種類豊富に楽しむことができるのも大きな魅力です。

名物もつ鍋と創作料理

もう一つの注目は、名物のもつ鍋です。ぷりっとした和牛ホルモンを使用し、博多の名店監修による特製の出汁が効いた鮮やかなスープが特徴です。この鍋はシンプルながらも、味わい深い仕上がりで満足感を提供します。また、特製ダレに漬け込まれたレバーを使ったレバーレア焼きや、濃厚なクリーム仕立てで作られたもつ煮込みなど、様々な料理が楽しめます。

手頃な価格で楽しむ高級感

オープンを記念して、2025年10月14日から31日までの期間限定で、ハイボールやレモンサワーをなんと1杯100円（税込110円）で提供するキャンペーンも実施します。仕事帰りに一杯、同僚との軽い飲み会、または週末の集まりにもぴったりの設定です。店は親しみやすい雰囲気を大事にしつつ、本格的な料理を通じて食文化を感じられる空間づくりに努めています。