銀座のモダンインディアン「SPICE LAB TOKYO」が「東京最高のレストラン2026」に選出

銀座の「SPICE LAB TOKYO」が栄誉ある評価を受ける

銀座のモダンインディアンキュイジーヌで知られる「SPICE LAB TOKYO」が、2025年12月12日（金）に発売されるレストランガイドブック『東京最高のレストラン2026』に3年連続で掲載されることが決まりました。この知らせは、多くの食通やグルメ愛好者にとって嬉しいニュースです。

名高いレストランガイド『東京最高のレストラン2026』の概要

『東京最高のレストラン』は、創刊から25周年を迎え、長い歴史を持つ東京のレストランガイドブックです。マッキー牧元氏を含む著名なライターや評論家たちが選ぶ“今、東京を語る上で欠かせない一軒”として評価され、王冠が付けられる栄誉にあずかる飲食店が選ばれます。SPICE LAB TOKYOは、この信頼性の高い評価の中で、話題性や新鮮さだけでなく、持続的な努力と進化を評価されての選出と位置付けられています。

この掲載は、同店が独自の料理を通じて築き上げた地位を象徴するものであり、引き続き新たな挑戦を続けていくことへの意気込みを感じさせます。事実、SPICE LAB TOKYOは、インドの伝統的な料理法をベースにしたコース料理を提供し、世界の調理技術を取り入れています。これにより、料理のクオリティはもちろんのこと、訪れた人々に驚きと感動を与える体験を届けているのです。

SPICE LAB TOKYOの特徴と魅力

モダンインディアンキュイジーヌの新たな形態

SPICE LAB TOKYOでは、インド料理の豊かな味わいを日本の旬の食材を使用して表現しています。料理に込められた文化や技術の融合は、単なる食事を超えた美食体験を提供し、老若男女を問わず訪れる人々を魅了しています。さらに、同店のメニューは定期的に更新され、季節ごとの素材を使った新しい料理が登場するため、何度訪れても新しい発見があることが魅力と言えます。

バーでのスパイス体験

SPICE LAB TOKYOのもう一つの魅力は、同じビルの上階に位置するバー「THE GREY ROOM」です。ここでは、スパイスをテーマにしたオリジナルカクテルやミクソロジーが楽しめます。食事の後の時間をさらに楽しむためのメニューが多彩に取り揃えられており、食事と酒のペアリングを楽しむ新たな体験を提供しています。

アクセス情報と営業時間

SPICE LAB TOKYOへのアクセスは非常に良好で、中央区銀座に位置し、最寄り駅からも徒歩圏内です。具体的な住所は、〒104-0061 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10Fです。営業時間は、ランチが11:30から15:00まで（ラストオーダーは13:30）、ディナーは17:30から22:30まで（ラストオーダーは20:30）です。月曜日が定休日ですが、月曜が祝日の場合は営業し、翌火曜日が休業となります。

まとめ

SPICE LAB TOKYOのような素晴らしいレストランが東京の食文化を豊かにしていることは、私たちにとって幸運です。進化を続け、さらなる美食の世界を提供する彼らの未来に期待が高まります。レストランガイド『東京最高のレストラン2026』に掲載されたこの機会をきっかけに、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。美味しい料理と素敵な空間が待っています。