一流料理人が彩るウェブな一皿、麻布室井の室井大輔氏が登場！

「一流料理人の、ウブな一皿。」シリーズ第二弾が開催

東京・六本木にあるノスタルジック・ガストロノミー「ウブ」では、新たな料理イベント「一流料理人の、ウブな一皿。」が開催されます。このイベントは、第一線で活躍しているシェフたちが、記憶に残る料理をテーマに独自のアプローチで提供するという特別な企画です。

第二弾のゲストシェフは室井大輔氏

シリーズ第二弾には、和食界で高く評価されている「麻布室井」の室井大輔氏が登場します。室井氏は、2026年7月10日（金）に特別なコース料理を提供するこのイベントが、彼の店舗名「麻布室井」としての最後のコラボレーションとなります。今夏以降、彼は新たに「無室」という名の新たな屋号を設立する予定です。そのため、この日が料理人としての原点を振り返る重要な機会となります。

ウブの独自のスタイル

「ウブ」は、昔懐かしい料理を今の技術で再構築し、特別な飲食体験を提供するレストランです。子どもの頃に夢中になった料理を、シェフたちの遊び心やパーソナルな記憶を反映させて一皿として提供します。店内には、壁一面に並ぶ約700冊の漫画が飾られ、来店者は思わず会話を楽しむことができます。この場所は、懐かしさとともに大人の洗練さを兼ね備えた新しい体験を提供します。

シェフの情熱が詰まった料理

室井氏が今回提供する料理は、彼自身のルーツや記憶から影響を受けたものであり、すべての料理が彼の信念「余計なものを削ぎ落とし、本質だけと向き合う」に基づいています。シンプルでありながら、味わい深い料理が描かれ、来店者の記憶に深く残る特別な一夜が演出されます。

イベントの詳細

この特別イベントは、以下の概要で開催されます。詳細は事前予約が必要で、予約は「OMAKASE」から行うことができます。

- 企画名: 「麻布室井 × ウブコラボレーション「一流料理人の、ウブな一皿。」第二弾」
- 開催日: 2026年7月10日（金）
- 開催時間: 第1部 18:00〜／第2部 20:30〜（2部制）
- 会場: ウブ（東京都港区六本木7-5-11 カサグランデミワ2F）
- 席数: カウンター10席
- 価格: お一人様税込25,000円（サービス料・飲物代別）

まとめ

「一流料理人の、ウブな一皿。」シリーズは、今後もさまざまなジャンルの料理人を招待し続ける予定です。料理を通じてそれぞれのシェフの背景やストーリーを体験できるこの試みに、ぜひご期待ください。レストランの運営するInstagram（@ubu_roppongi）でも情報更新が行われていますので、こちらも要チェックです。心温まる食の旅に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。