COLDRAWがCES 2026に出展決定！新しい飲料体験を世界に発信

COLDRAW、CES 2026へ出展

COLDRAW株式会社（東京都）が2026年1月に米国ラスベガスで開催される世界最大級のテクノロジー見本市「CES 2026」に出展することを発表しました。今回の出展では、独自の冷温減圧技術を活用した次世代植物エキス抽出機「COLDRAW抽出機」を中心に、植物素材の新たな可能性を引き出すフードテックの革新を紹介します。

COLDRAWは、2024年の初出展時にCES Innovation Awardsを受賞するという実績があり、今回はその技術のさらなる深化を図り、環境に優しい飲料体験を提案することを目指しています。家呑みや外食のシーンで求められる格別な飲み物を提供し、視覚的にも味覚的にも新しい経験を提供することが狙いです。

出展の背景

COLDRAWの特許技術である「冷温減圧抽出」は、植物本来の香りや旨味を余すところなく引き出します。この技術を基に、高級ノンアルコール飲料「ネイチャーカクテル」をクリエイターと共同で創り出すプラットフォーム企業として成長してきました。COLDRAWは、特別な場にふさわしい飲み物として、植物本来の風味を生かした選択肢を提供し、食事やシーンにさらなる調和をもたらすことが求められています。

今回の出展は、三井不動産株式会社と三菱UFJ銀行とのMOU（協力覚書）の一環として魅力的な取り組みを進めることになります。このMOUは、食分野でのイノベーションを加速させることを目的としています。COLDRAWはその象徴的な企業として選ばれ、ブースを出展することになりました。

出展概要

- イベント名: CES 2026（Consumer Electronics Show）
- 会期: 2026年1月6日-9日
- 開催地: 米国・ラスベガス
- 出展ブース: Venetian Expo Hall A-D Japan Tech内

今後の展望

COLDRAWは、CES 2026を通じて植物素材の可能性と環境負荷の少ない抽出技術の価値を世界に発信する予定です。さらに、シェフやバーテンダー、ソムリエといった食のクリエイターとの共創を拡大し、プロフェッショナル品質の新たな飲料カテゴリーを確立を目指します。共同での提案によって、従来の工場製造飲料に代わる持続可能な抽出方法を推進し、さまざまな食の場で環境負荷を軽減しながら新しい体験を提供することが期待されます。

COLDRAW（コールドロー）とは

COLDRAWは、特許技術「冷温減圧抽出」を利用して植物の香りと旨味を引き出し、前例のない飲料「ネイチャーカクテル」を生み出すことを核にしています。機器・素材・体験を一つにし、シェフやバーテンダーといったクリエイターと共に多様なレシピを共創しています。飲み手と場をつなぐ共創モデルを通じて、新しい食文化や産業の形成を目指しており、さらなる発展が期待されています。2025年2月から三井不動産が運営する&mogにCOLDRAW抽出機を設置し、研究開発を進めていく予定です。