明治記念館で楽しむ、夏の懐石「夏ざんまい御膳」

明治記念館の新たな魅力、懐石「夏ざんまい御膳」

東京都港区に位置する明治記念館の懐石料亭「花がすみ」は、夏にぴったりの特別メニュー「夏ざんまい御膳」を提供開始しました。この懐石料理は、2026年7月1日から7月30日の間、平日限定で楽しむことができます。旬の食材を用いた華やかな料理が揃う「夏ざんまい御膳」は、特に日本の夏の美味しさを堪能させてくれる特別な一品です。

料理の魅力

この懐石は、前菜から水菓子まで、すべてが精巧に作り込まれています。例えば、前菜には蓴菜の土佐酢和えや鯛寿司が盛り込まれ、まるで季節を感じるかのような一皿が提供されます。造りの部分では、鮪や烏賊を用いることで、爽やかな味わいを引き出しています。また、焼き物にはいわい鶏を塩麹で焼き上げたものがあり、高温でじっくりと焼かれ、外はパリッと中はジューシーに仕上がります。さらに、御飯も梅干しの炊き込み御飯が用意されており、一口ごとに夏の酸味を感じることができます。デザートには、ほうじ茶アイスとプリンが盛り込まれ、食後の贅沢な時間を演出します。

落ち着いた雰囲気の中で

「花がすみ」は、都心に位置しながらも、非常に落ち着いた雰囲気を醸し出しています。入口には美しい石畳の小道があり、豊かな緑が取り囲んでおり、まるで異世界においるかのような感覚を味わえます。この特別な空間で、静かな午後のひとときを過ごすのは非常に贅沢な体験です。

全席個室で提供されるため、特別な人との時間を大切にしながら、周囲を気にせず楽しむことができます。また、事前に予約が必要であり、料理の変更やアレルギーについても事前に相談できるため、安心して利用できます。