銀座アスター100周年記念！ペリエジュエとの特別なディナーイベント開催

銀座アスター創業100周年記念特別賞味会

開催概要

2026年9月16日（水）、東京・銀座アスター本店にて、創業100周年を祝う特別ディナーイベントが開催されます。このイベントは、シャンパーニュメゾンのペリエジュエとのコラボレーション企画です。シャンパーニュの魅力を知る絶好の機会として、お楽しみいただける内容が盛りだくさんです。

ペリエジュエの魅力

イベントには、ペリエジュエシニアシャンパーニュブランドアンバサダーのクリストファー・シュビヤー氏が迎えられます。彼は、シャンパーニュにまつわる哲学やメゾンの歴史について語り、各キュヴェの魅力を紹介します。この機会に、シャンパーニュの深い世界を知ることができます。

特別コース料理

今回のディナーのテーマは「上海料理とジビエの共鳴 ― 深まる日本の秋を味わう ―」です。上海料理の技法を基に、日本各地から厳選した秋の食材を使用し、旬の味覚を最大限に引き出した特別コースが用意されています。海の幸や山の恵み、鴨や猪などのジビエを融合させた料理は、独特の力強さと繊細さを備えた一品として提供されます。

シャンパーニュのペアリング

料理に合わせるシャンパーニュは、ペリエジュエの「グランブリュット」や「ブラゾンロゼ」、「ブラン・ド・ブラン」といった5種類が用意されます。中でも、2007年の「ベルエポック」は貴重で、通常は入手困難な逸品です。シャンパーニュと中国料理の新しいマリアージュを体験できるこの料理は、一夜限りの特別なものとなります。